新竹的小吃店或麵店滷味小菜也算是吃了好幾間,

目前會讓我覺得值得回味的店家自製滷味,其中一間是北埔老街的劉家小館,

另外一間就要推一下芳鄰牛肉麵,這兩間滷味都是絕佳,而芳鄰的水餃也不錯吃。

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芳鄰牛肉麵來外帶過兩次,點水餃要等比較久,

我覺得來這邊一定要記得點滷味小菜來吃,

便宜一點的就百頁、海帶、黃金蛋,味道都不錯(黃金蛋蛋黃覺得有點太熟),

而我覺得不可錯過的則是滷大腸、滷牛筋,蜂巢肚也好吃,

只是這幾樣價格當然就比較高~

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這邊還很特別的推出"貴賓券",前一陣子是買一張500元的貴賓券可以抵600元消費,

現在則是變成一張550元抵600元,不過是可以現買現抵,還不錯啦!

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來這邊買過兩次都沒錯過的就是滷味&手工高麗菜水餃,水餃一顆五元,

雖然不是很大顆那種,但是Size適中,整體從皮到內餡都蠻實在。

水餃這種東西當然是現場裝盤吃的好,不過從芳鄰外帶的水餃感覺還頗ok的,

水算是瀝得乾,也比較少出現開口笑或是餃皮悶到黏糊糊的感覺,

要水餃不要太過沾黏不外乎是過冷水或是加香油,

不過我個人是不太喜歡加香油,香油加下去都是那個味道。

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之前買過一次是用包水餃機壓好的(如圖),最近一次去吃,變成人手包的,

其實我還是喜歡人手包好的水餃,心理上覺得比較扎實些~

而這餃皮蠻Q,有著適中厚度的嚼感,內餡的高麗菜味濃,單吃味道就很足,

再沾一點我冰箱裡的台南東成白曝油膏,美味更上一層樓。

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再來就是我覺得不可錯過的滷味小菜,滷牛筋和大腸頭,

大腸頭已經滷到柔軟,滷汁的醬香氣很濃很透,微甘甜的滋味,

和大腸的濃郁內臟味道相輔相成,是下麵下飯下酒的良伴阿!

牛筋也是要大大稱讚,牛筋要滷到像這樣透軟,滷汁味道都進去了還不失彈性,

其實很花時間功夫,味道真的很好,雖然這兩樣各切一條大概就要200多塊錢,

偶爾吃吃還是ok的啦~

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反而牛肉麵的部分吃了以後沒有太大的感想...

所以我覺得來這邊不可錯過的是滷味小菜(滷百頁也不錯吃~)

(2015補述:最近一次去外帶,水餃居然破了數顆,

滷味也有退步之感,看樣子逐漸要把他踢出我覺得不錯的名單了...)

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延伸閱讀:

[山中食記] 北埔老街~劉家小館 (先吃個老街無骨鳳爪、一口菜包,再喝個擂茶冰沙開開胃) 


芳鄰牛肉麵

地址:新竹市東區林森路240號

營業時間:AM11:00~PM8:30

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