桃竹苗地區的胡同燒肉七號店,2/16悄悄的開幕試賣了,
在台北相當競爭的日式燒肉,胡同硬是闖出了名號,前幾年住台北時,
胡同當時頗有名氣但並不算最夯的,沒想到現在已經發展到上海去了。
之前一直沒來吃,正好從FB得知竹北的胡同開始試賣,就訂了位子,
現在到2/21都還享有九折優惠,相當於去掉一成服務費。
竹北這間胡同算是比預期中來的小間,但有聽說還會擴展二樓的部分,
大部分的座位還是在吧檯區,而今天應該是不少人有得到消息,
一直陸續有人過來用餐,之後想吃可要早點訂位阿!
服務的部分,我當然也是持續在注意,胡同的價位畢竟不算親民型,
一頓吃下來,如果吃得多了點,服務費也是不少的。
而新分店畢竟多少讓人會有擔憂感,不過這次的用餐經驗還算不錯,
新的分店除了會有受過訓練的新人,也會有從舊分店調較為資深的人員過來,
也就是有老的帶領新人,這次用餐就是一位較資深的人員在服務,
相當的積極感覺頗為用心,習慣自己動手烤肉的我,這次倒是可以很輕鬆的拍拍照~
Menu的部分拍了幾張,澳洲和牛、美國牛、豬、雞、海鮮、蔬菜,
能烤的部分大概就這樣,每個大類約5~6種品項。
另外還會有一些隱藏菜單,這個就待服務人員推薦了。
接下來就準備上菜了,熊熊的炭火~
<今日佐餐酒:天孫降臨 NT$190>
25%的芋燒酒,一入口就有番薯香氣,口味不重,
加入一顆不易融的大冰塊,很順口,說不定女生喝也ok...
<蟹膏生干貝*2 NT$220(每日限量)>
烤肉前的開胃菜,松葉蟹膏+生干貝,
沒太多可說,干貝鮮甜、蟹膏濃甜,調合一體也是好吃~
<澳洲和牛牛舌 NT$480>
薄切的蔥花牛舌,烤至邊緣略微縮起即可享用,
嫩脆的口感,清爽中帶有肉舌濃濃滋味,不錯吃~
<霜降松阪豬 NT$200>
選了椒鹽口味,略微清淡的調味,吃原味為主,
因為店家另外會提供玫瑰鹽、檸檬、鹽蔥、碎洋蔥等佐料,
所以若感覺味道不夠可以另外再沾一點鹽提味。
豬頸花也算是很久沒吃了,以前我還曾經從賣場買回家自己烤...
脆脆的滋味,只是覺得肉的香味甜味沒想像中的重,就還ok這樣~
<頂級肋眼牛排6oz NT$420>
吃起來就是該有的都有,雖然沒有留下太多印象,但這價位搭配這樣的份量和味道,
應該差不多啦!而且有技術優良的人幫忙烤好來吃,這是重點。
<達拉斯 NT$380(每日限量)>
角切的牛小排部位,烤法是肉塊四個邊在烤網上滾一圈,
每邊烤得褐色就換邊,盡量把肉汁鎖在裡面,最後再烤約7分熟差不多。
軟中帶有嚼勁,肉香足而汁多充沛的感覺,我果然還是比較喜歡這個~
<綜合野菜 NT$170>
中場休息吃點蔬菜~
包含青椒、杏鮑菇、櫛瓜、煮熟的玉米,特別一提是杏鮑菇很好吃,
烤過的櫛瓜也軟中帶脆,甜味充足,其實蔬菜都蠻不錯吃的。
<生萵苣 NT$60>
光吃烤蔬菜不夠,可以來點脆甜的萵苣。
<澳洲和牛厚切牛舌 NT$680(每日限量)>
又是貴鬆鬆的一道,約70g的份量,厚切的口感當然舒服,
油脂感較豐富不同於蔥花牛舌,另外店家端上兩片招待的冰卷試吃,味道也不錯。
<烤肉醬牛五花 NT$280>
這一道是我的菜,浸泡過鹹甜的醬汁,稍稍解去五花的油膩感,增添了需要白飯的衝動,
價格好看也是一個關鍵,只是有點可惜白飯似乎沒有煮得很好,
連續吃到有一團團的感覺,反應之後有說要換一碗給我(不過我已經吃完了就算了~),
白飯真的可以再加強,老實說沒有很好吃,試賣階段可以趕快調整。
<特選豬小排 NT$160>
選了味噌口味,較易焦黑,所以適合沿著烤網邊來烤。
我本來就蠻喜歡吃豬小排,骨邊富含油脂的肉塊彈性好、具嚼勁,
味噌算是重口味,不錯吃,只是單吃會有點鹹,也是適合配飯。
<澳洲和牛牛肋條 NT$280>
推薦的隱藏菜單,比美國牛肋條高出100元,只有原味。
滋味夠濃,夾雜豐富口感的筋油,沾一點鹽就好吃,這個推~
這一餐整體感覺就是不錯吃(是沒有到特好吃),主要是有幾樣吃起來蠻喜歡,
價格也比較ok的(達拉斯、烤肉醬牛五花、澳洲和牛牛肋條)
我想重點還是在感受專人燒肉服務的部分,能夠讓人更安心的享用燒肉,
所以服務費給的算是很願意,只不過我這邊有遇到一次不夠體貼的部分,
就是有一位服務人員,未經詢問就突然到我桌邊把肉翻攪個兩下就走掉,
其實不是所有客人都喜歡這樣子的,先詢問一下意願或是開口說明一下,感覺會比較好。
延伸閱讀:
[油花食記] 慶中秋之"老乾杯"澳洲和牛燒肉 (竹北喜來登店)
箶同燒肉夜食
地址:新竹縣竹北市縣政二路410號
營業時間:PM6:00~PM11:00
電話:03-6575222
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