年前跑去苑裡買了垂坤肉干,晚餐順道去吃在我口袋名單很久的這間長興私房料理

不過實際上也不算是順路啦!因為這間位在比較偏遠一點的頭屋。

出發前特地打了電話過去詢問訂位,知道下午是有休息一陣子,

晚上五點半才開始營業,店內有四人座的小桌,所以兩人去用餐也是ok的~

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五點半到的時候空無一人,感覺有點詭異,坐櫃台看似老闆的大叔就招呼了我們坐下,

然後介紹了一下菜色,這邊主要是以川湘、粵、上海菜為主,

主廚每年都會到大陸學習正宗做法,回台後有針對台灣人口味改良,其實來之前就知道啦~

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因為口味或用料有調整過,所以可能不是這麼道地,但是這次用餐經驗讓我覺得好吃,

可惜餐館位置離我住的地方有段距離,不過附近就有交流道應該還好...

才坐下剛點完餐沒多久,陸續就來了兩桌大桌客人,看來也是口耳相傳。

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<澳門化皮燒肉 NT$250>

口感相當酥脆,除此之外,單吃味道真的沒有特別之處...略乾偏鹹,

可是沾上砂糖一起吃,滋味卻是180度大轉變,原本只是有點單調的鹹味,

經過砂糖的甜味滋潤後,十分順口,只是沾個砂糖味道就差很多,還不錯吃。

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<干鍋白花菜 NT$200>

這一道湘菜看起來絲毫不起眼,但是讓人回味無窮,花菜沾了豬五花煸出的油,

並有著強烈的花椒和孜然香氣,這鹹香氣息使人極度開胃,

微微的辣,加上新鮮Q彈的五花肉,個人很喜歡。

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<川味文杏雞 NT$280>

這道也是非常的香,滿滿的芝麻香,雖說加了辣油調製,

但吃起來不太辣,用的是雞腿和雞翅,還有爽脆的小黃瓜。

上頭的蔥花鹽味讓人感覺這道菜就像是蔥油雞加了濃郁的芝麻醬,也不錯吃。

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<當季時蔬(炒高麗菜苗) NT$100>

用薑絲去炒的口味,口感嫩脆,還ok~

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<剁椒雅片魚頭 NT$450>

我沒有點老闆也推薦的另一道招牌菜"巴國夫妻肺片",

但這道也是招牌的剁椒魚頭,是我這次來最想吃的。

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用的是半顆圓鱈頭切塊而成,和常見的鰱魚不同,且辣椒用量也不至於到紅通通的一片,

微酸微辣的汁液搭配滑順的圓鱈實在舒服,且一定要和這香而不辣的辣椒片一同吃下,

靠近魚皮和眼睛極富膠質的部位更是令人欲罷不能,感覺是一道成功的改良菜。

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<茶樹菇煲湯 NT$300>

今日店家唯一有準備的湯品,裡面有排骨肉和各式菇類,

燉煮相當長的時間,就是滋味很濃的菇湯,份量已足夠4人享用。

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<流沙芝麻包 NT$20>

最後的甜點,一剝開芝麻餡就快流出來了,皮和餡都不錯吃。

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餐點滿意,只是店內人手未免太少,也不用想要有什麼服務,

本日用餐到結束包含我們也才三桌,就似乎快忙不過來...

聽說竹北也有它的分店叫做老灶房,有機會也許會去吃吃看和這邊有沒有差異,

畢竟不少有分店開在新竹的常會變了個樣...(相信現在住新竹的人會懂~)

<菜單來源:長興私房料理FB

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長興私房料理

地址:苗栗縣頭屋鄉象山路247號

營業時間:AM11:30~PM9:30 (下午休息,PM5:30起營業)

電話:03-7252790

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