我終於又吃到你了~真是感動!

多年前在高雄那段時間曾經來吃過這間在橋頭的黃家肉燥飯,算是鼎鼎大名的店。

當年吃過的滷肉飯(肉燥飯)並不多,一吃之下驚為天人XD

P1010520P44.jpg

儘管現在已經吃過不少南北滷肉飯,這次再訪,在我心目中它仍是列為TOP等級的那幾間~

不過口味這種東西本來就很個人,不愛肉燥飯的人一定覺得....吃起來阿不就那樣?

但熱愛南部肥肉燥飯的人吃過這間以後,應該蠻多人都會覺得好吃吧?


P1010517P28.jpg

橋頭這個地方本來離高雄市中心就比較遠,這次經過雲林嘉義南下後

我就特別下令要過來吃這間(臣~尊~旨..),畢竟機會真的不多啊~

我在當年吃過這間之後,後來有聽說這間得了什麼全台網路票選狀元肉燥飯?

這種東西根本...相當大的參考用,不過我還是極推這間數十年歷史的黃家就是了。

(第二名的魯肉飯是台北的富霸王,可是富霸王是豬腳很好吃,他的肉皮魯肉飯喔...

兩年前住台北時吃過,是不錯吃,但是我覺得台北比他好吃的還很多...)

延伸閱讀:[好久不見~食記] 台北-富霸王豬腳~還是內用讚~ 

P1010518P42.jpg

另外有聽說網友遇過服務態度不好的情況,嗯...我是沒遇過啦~(才吃兩次)

以前吃的時候是攤子,沒想到現在的店面這麼大,應該是換第二代了?

下午時間店裡沒什麼人,看到那鍋肉燥讓我衰老的心又活躍了起來,

除了小碗肉燥飯之外又點了一份綜合黑白切(NT$50)還有我Partner要吃的肉羹米粉。

P1010519P43.jpg

老闆沒有給我加香菜,我特地跟他要了一撮,上桌光看就好誘人好懷念阿~表情符號 

滷肉飯多少會加上香料提味,看店家做法,在北部常見的有五香、肉桂、咖哩、油蔥..等等。

我的經驗中,北部滷肉飯通常香氣會比較重,南部常見的則是香料用量較少、冰糖量較多

,藉切丁肉燥本身的濃郁感取勝~

P1010523P46.jpg

黃家的肉燥吃起來香味較淡,略帶油蔥香,醬油冰糖的風味較重,甜多鹹少,

但是純冰糖醬油口味的肉燥吃起來應不是如此,店家可能另有加入作為提味的調料。

燉煮的軟度真的沒話講,在口中就化掉,加入香菜和飯一起吃整個一體感超棒...表情符號 

好吃的南部肉燥飯吃過後不會感到油膩,而是會想再來一碗啦!

雖我如此說,但不愛吃這種食物(肥肉)的人,你要他吃一口他是打死都不肯的~XD

P1010525P48.jpg

以前沒吃過這家肉羹,這就完全不是我的菜了,我還是不習慣這麼甜的羹,

肉塊也吃不出來特色,加醋之後酸甜酸甜有一種在吃泰式料理的詭異感~

P1010522P45.jpg

50元的綜合切料不僅量多,也很新鮮,小肚、肉皮..整個肉香味都有出來

,簡單加上甜油膏就不錯吃,這也推!

P1010524P47.jpg

吃完之後就要往市中心移動了,到那邊也已經晚上,打算隔天才看黃色小鴨,

先找住的地方休息一下,晚一點則是要去旗津吃海產~

 

延伸閱讀:[巨鴨遊記] 高雄光榮碼頭瘋黃色小鴨&週邊小吃攤逛逛 

 

<我的台灣中南部美食地圖>點選後有地址、營業時間、小評

<紅色>可內用的店家或餐廳型 <藍色>可內用或外帶的攤販型 <綠色>純外帶類型


在較大的地圖上查看三高吃漢的台灣中南部美食足跡(2010年至今) 

我的大台北美食地圖-大同、中山、萬華、三重、士林、北投篇http://goo.gl/maps/tkUwO

我的大台北美食地圖-中正、大安、松山、信義、永和、文山篇http://goo.gl/maps/OyLdd

我的桃竹苗美食地圖http://goo.gl/maps/tYphL


橋仔頭黃家肉燥飯

地址:高雄市橋南區橋南路106號

營業時間:AM9:10~PM5:00


檢視較大的地圖 

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()