三高Sir的美食足跡

新竹待久了有種莫名的鬱悶，因為有很多想吃的食物吃不到，

回到久久沒去的台北(為了辦個小事)，當然就順便規劃一下午餐地點，

同行的兩位友人事前特地告知他們要吃麻奶鍋，說是"康熙"推薦，這...

秦味館有很多菜餚是需要事先預訂，當天早上打了電話去訂中午的位子，

順便問了一下有沒有麻奶鍋(被歸屬在需要先預訂的菜色)，結果居然有，

或許有些要預訂的菜是會看當天情況的，如能先打個電話預訂當然比較不會有問題~

進店後被帶位到地下一樓，整個擺設很有中國西北風情，牆上還被亂塗鴉~

桌上擺了兩道下酒小菜，不知道要不要$$，就定位後就先嗑了起來，

花生的口感有點潤，椒麻風味，另一碟則是炸過膨脆的小點，些許辣油香氣頗為開胃。

接下來是點菜時間，很有地方特色的菜餚，

像是常聽到的泡饃、仿古菜、熱鍋湯等等。

＜葫蘆頭泡饃 NT$180＞

既然來了此地當然就點個泡饃來試試，因為不少菜餚口味都顯重，

所以特別選了一個看起來比較清淡的口味，葫蘆頭是指豬大腸，服務員拿個碗，

裝著一塊乾乾硬硬的饃餅(上面還印一個"秦"字蠻可愛)，就丟給我們了~

泡饃用的湯上桌之前，要先把饃餅掰成小小一塊塊，加湯燙過的饃，

ＱＱ軟軟有點兒像是麵疙瘩(比較扎實一些)，湯裡頭有香菇、粉絲、腸子，

喝起來雖清淡卻不失滋味，適合搭配接下來的一些重味食物~

就以這碗泡饃而言，我喜好度不算高，喝起來有一種細微的酸意，

感覺起來就是一道主食這樣，不算很特別。

＜椒麻蹄筋 NT$280＞

上菜的速度有點趕，椒麻蹄筋甜甜辣辣，本以為這口味吃多會膩，

然而帶點刺激感的蹄筋愈吃愈順口，而且真的好香。

＜炙子骨排 NT$420＞

看菜單介紹寫說是仿宋名菜，作工繁複，

要先以香料醃製，再經過蒸、煮、炸、烤。

整個肋排內裡已變得很柔軟，但是外頭又有炸過的口感，

酥酥焦焦香香的，一種蠻特別的香料味，我喜歡它裡頭油脂化開來的部分，

就個人喜好，加點胡椒鹽是不是會不錯？

＜一兩元寶 NT$40(五顆)＞

就是餃子，聽說西安的餃子宴挺有名的，

這水餃是覺得吃起來還好，中間偏上。

＜新疆香酥羊肉串 NT$140＞

看到孜然羊肉串就不自覺的點了下去，總覺得羊肉鮮味沒出來...

＜鮮溜A波雙綠 NT$160＞

肉吃多了來盤炒青菜，原來A菜和菠菜合炒莫名的搭，

一吃之下這叫什麼來著？鑊氣，香得很。

＜紅悶牛尾 NT$420＞

放了不少紅蘿蔔，便是滷牛尾的感覺，

滷汁嚐起來可惜沒特別之處，但牛尾燉得很爛，黏滑~

＜油潑麵(腰帶麵) NT$90＞

這也是招牌麵食，很寬、很難夾(因為也頗滑)，

灑了一些芝麻蔥花乾辣椒等佐料，吃時可先拌一拌~

感覺上是有加一點油，不會黏一起，和一般寬麵還是有很大不同，

麵味較重，調味則是清爽的微酸微辣、還有甜味。

＜麻奶鍋 NT$720＞

這個鍋的花椒味很重，湯頭酸酸的，有凍豆腐、白菜、肋排等配料，

肋排被我撈起來吃了(怎一堆肋排?)，老實說就喜好上這湯不是我的菜，

有點兒像是吃麻辣鍋時的紅湯，但友人覺得不錯喝。

＜西藏肉湯奶茶 NT$160＞

是加了牛肉清湯用茶磚煮出來的奶茶，熱熱的喝，倒覺得和一般鮮奶茶差不多，

仔細品嚐則會察覺一股淡淡的牛肉湯滋味，卻不突兀還挺搭的。

＜蒙古炸奶豆腐 NT$30(一個)＞

據說也是招牌甜點，炸過的麵皮裡面包上乳酪，外面灑了糖粉，有點兒燙，

咬外皮的時候還以為在吃麻花捲，香氣等味道很像，中間一整個乳酪濃郁感。

這餐大約消費3,000元左右，以餐點份量來說其實足夠4~5個人吃了，

有些沒吃完就外帶了，整體來說還不錯吃，是可再光顧的店。

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秦味館

地址：台北市大安區延吉街138巷2號

營業時間：AM11:30~PM2:30  PM5:30~PM10:30 (周一休)

電話：02-87713288