三高Sir的美食足跡

 

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之前換主廚時提過沒感覺到什麼明顯的退，也許我的食運還算是不錯的，

多次包廂再怎麼不穩仍有一定的水準，最近一次八訪剛好在掉為一星之後，

戰戰兢兢九成都預訂了(我自己的)精選菜，結果依然很ok啊!?

這次吃完打算過久一點再來，調查同桌至少半數以上還想回訪...🫠

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(感謝朋友法國伴手禮~~)

(鮮露豆腐絲)

(紅麴尾巴)

(悄悄話)

(泡椒皮蛋)

(燒椒耳絲)

(脆皮素鵝，本次最掉漆🫤，曾經某次腐皮酥脆還帶熱度..)

(花膠砂鍋一品雞，同樣很久沒吃的花膠版本)

(豌豆藍蝦仁)

(魚子燒豆腐)

(梅干菜扣肉，這個第一次試，想不到做得挺好，看起來有先炸過，入味且不油膩不死板，連兩道害得我不點白飯都不行)🍚

(豆酥蒸海鱸，智利海鱸，即圓鱈)

(蛤蜊絲瓜排)

(小魚炒山蘇)

(寧式元蹄，某好友曾說過是他認為北市最好的硝豬腳)

(紅糟軟絲)

(乾煸四季豆+捲餅，這裡手路偏甜，加上餅就很match)

(蜀味水煮牛，熊本A5涮三分熟，拿來做水煮牛適不適合見仁見智，總之滑嫩、肉味少，鍋底夠辣麻)

(酒香麻油雞煨飯，很久沒吃，口感香氣皆水準)

(砂鍋雞回燒)

(紅豆鍋餅)

(感謝美饌卡支援)

本次經驗：