三高Sir的美食足跡

美味：😋

價格：💰💰💰(此級距之頂)

整體：🙂🤔

又到了台灣黑鮪季~今年依然到添財"台一下"，開頭先夾盤老滷關東煮，以及燙高麗菜卷壽司(一份切五顆，小師傅說幫我們切四)，老闆林師傅上場~~赤身、大腹炙筋膜、去筋大腹、下巴、海苔鮪泥飯、血合、滷琵琶骨、烤臉頰肉、清蒸大腹筋肉、鮪魚皮台式味噌湯...認真說還是挺不錯，尤其清蒸的大腹筋是第一次吃到，這非常讚！

結帳時就比較意外，金額比我們預估高出25%🤨，我們四人其實都來過數次(包括年年黑鮪季)，所以心裡還是有底的，之後問我一位好友，也表示他與他朋友去都覺得變貴了，感覺吃添財的C/P有點飄掉，如果沒打算吃多的話，大約餐出一半時老闆會先暫停休息一下，也就是讓你喊停的時機~

-赤身

-漬赤身鮭魚卵山藥泥

-大腹，筋膜炙燒

-不同位置的大腹，大致去筋、仍帶些好嚼的軟筋，雖老闆講說會較前一道結實，但仍蠻易咬入，油質迸開

-下巴，油脂最豐碩化口，且風味較有勁

-說是偏血合的部位，肉質稍微鬆散，但是帶有軟筋彌補口感上的不足，酸韻+回甜

-下巴旁的筋膜炙燒，帶有一點肉感、軟Q

-海苔鮪泥飯

-滷琵琶骨，類似甘露煮的味，口感並沒有表面看起來的柴，附著骨邊的肉帶油潤感

-烤鮪魚臉頰肉，吃過就知~很爽的東西

-清蒸的大腹筋😘，老闆說必須夠大尾、油多夠厚才能做蒸的(不然不好吃)，魚腹肉鬆嫩、筋則香滑膠質多，蒸好底下就變成鮮美的魚湯了

-鮪魚皮台式味噌湯，說從裡面吃到外面，魚油+甜味噌湯，舒服