三高Sir的美食足跡

[照片記錄]

六訪，當天好友可可老師含恨說他無法參與，只好傳一張照片表達與我們同在，

這場請tony配酒，喝得比較多，然後我到現在才曉得tony以前原來是在J-Ping餐廳做事，

後來才到竹北彼刻，直至搬家(比克先前的小店時期真心不錯...)，

現在安東的隱藏菜也愈來愈多人曉得，有幾道確實我每次都會想吃。

(秘制雞肝，當日狀況很好，綿密油潤)

(水潤餅佐鯷魚絲綢起司，幾乎變成定番)

(生牛肉塔塔，新作，牛肉用prime翼板，朋友覺得調味可以更大膽)

影片支援：

https://www.youtube.com/shorts/Be3gO7mPS2I

(炙燒滷牛舌，依然是非常好的狀態)

(墨汁燉花枝，新作，花枝燉得很軟~底下是泥狀清甜玉米糕)

(綜合海鮮蛋煎，葡萄蝦、鮪魚、蚵仔的豪華版，蛋煎也是我每次都會許願的菜)

(烏魚子年糕，哈! 是甜年糕..)

(章魚肉醬細扁麵)

(漁夫式燉海鮮，不少朋友覺得是當日表現Top的菜，湯頭濃郁鹹鮮帶甜、海鮮熟度理想)

(加點滷牛三寶和燙青菜，人家是牛肉麵店...)

(Cebo伊比利豬＆和羊丁骨，Bellota沒貨，等級畢竟還是有差~~好在許願了和羊，但我必須說這奶油煎馬蹄超好吃~原來可以這樣弄?)

(半凍冰糕，傳承自義大利三蝦名廚luca的手路，原材料只用蛋、鮮奶油、杏仁、糖、Rum，當天是使用文藝復興Rum的升級版，風味真的更強烈)

本次經驗：