三高Sir的美食足跡

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以前在市區時曾吃過一次(水之花料亭)，現在店在青埔，

中午參加桃園親戚的壽宴之後晚上順路過來，師傅昆達曾待過野村壽司，

握り顯然是拿手的部分，聊了一下發覺有企圖心想要在菜色上做一些改變或精進，

這次吃的是配3.5k，一般套餐1.8k我自己肯定是不夠吃的，不過如果有全握的選項我會試。

(昆達師，親切度很夠)

(水雲醋、櫻桃鴨、鱈魚白子、胡麻豆腐)

(鮑魚/肝醬/蒸蛋)

(真鯛/鰹/沼鹽，熟成約3~4日)

(澎湖明蝦握)😊

(小黃瓜沙丁魚卷，醃漬的酸度剛好🙂)

(軟絲握)

(炭炙宜蘭紅喉)

(鰤魚握/柚子胡椒)

(chutoro，昆達說醋飯調整過，現在用混合醋，比之前酸度高，覺得算均衡)

(小肌，風味是安心的，這讓我想起北市某知名店，上的小肌腥味很重..)

(松葉蟹膏肉卷，用豊洲林屋的海苔)

(馬糞海膽卷)

(烤紅喉)

(鮟鱇魚肝最中/蔓越莓醬，弄得還蠻不錯🙂，魚肝做慕斯型綿密口感，和微甜的自製果醬match)

(烤雲林鰻，個人感覺可以把它弄得更脆一點)

(美國牛小排/紅椒醬，符合在地客群的菜色)

(中腹鐵火卷)😋

(三味噌蜆湯)

(玉子燒，用車蝦、鯛魚、山藥做類羊羹的口感)

(紅茶蛋糕/巧克力)