三高Sir的美食足跡

 

地方老粵菜館，菜的份量大而且價格親民，多數招牌菜需要預定，

人數不夠也是無法點的，試了幾道發覺~點對菜乃是關鍵。  

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(金華玉樹雞)

(豉椒炒花蛤)

乳鴿煲、煎魚咀、金華玉樹雞，皆馬馬虎虎，可能受限價格，食材等級不高，

但是土魷手剁肉餅根本一級棒棒一級棒🤡，陣陣魷魚乾貨香氣飄來，

彈牙超厚肉餅滿盈著湯汁，只差不會噴泉了⛲，另外就是金錢蟹盒，

第一次吃沒有比較基礎，但覺得還不錯，原本是預定菜有表示可現做(蝦多士亦可，一次皆需六枚)。

(金錢蟹盒)😊

(土魷手剁肉餅)😘

金錢蟹盒是一道老菜，傳統是使用薄切的冰肉醃過加上蛋白與粉漿做殼(或者也有使用豬網油者)，

裡頭的餡料有蝦蟹等海鮮與豬肉筍菇等，餡不稀奇，很多台式炸海鮮卷與這味道相差不會太多，

炸殼就比較特色，整體稍微偏油了點，所以淋上一點醋的吃法剛好解膩，

缽仔焗魚腸也是台灣幾乎看不到的菜吧？魚腸感覺出來洗得乾淨不太有異味，只是蛋身偏熟。

(焗魚腸)

(鮑片乳鴿煲)

(干煎魚咀)

(滑蛋牛肉飯)

本次經驗：