照片記錄:午餐4,500 Omakase。

非現今的熱門日料店又一間,網路資訊不多、同溫層友人評價兩極,

信任好友品味便聽從提議來試試,整頓吃下來感覺不錯,大多偏愛熟食的處理,

整體風格樣貌應已成熟穩定、愛者恆愛,看不出來阿傑師才大我四歲,我還以為14...🤣

另外,這場也是少數吃到快30道的~

P1055255.jpg


130118 (47).jpg

(阿傑本人)

130118 (48).jpg

130118 (50).jpg

130118 (49).jpg

(海膽、鮑魚、海參、白蘆筍的凍球,底下是玉米湯,Q彈與富足的鮮甜、很討喜的開場)

P1055244.jpg

(白蝦、綠蘆筍丁真丈,蒜頭蜆湯)

P1055245.jpg

(栃木縣(茨城?)白旗魚)

P1055246.jpg

(akami)

P1055248.jpg

(皮油,香氣強烈、微軟筋)

P1055249.jpg

(寒鰤,熟成七日,附帶一提~這場是5月吃的)

P1055250.jpg

(墨魚握,握壽司偏小顆,明壽司之感)

P1055251.jpg

(章魚櫻煮)

P1055253.jpg

(比目魚刺身、魚皮凍、鰭邊,沾醬是安康魚肝、辣蘿蔔泥、果醋調製,當日生食中優等的)

P1055254.jpg

(安康魚肝,用柴魚湯剛煮好的,軟滑溫熱、綿密味美)

P1055255.jpg

(漬物,佛手瓜不錯吃)

P1055256.jpg

(澎湖明蝦握)

P1055258.jpg

(華漣生蠔,搭手指檸檬有不錯的效果)

P1055259.jpg

(剛剛的蝦頭揚)

P1055260.jpg

(富山灣螢烏賊、醋味噌)

P1055262.jpg

(赤鯥海苔卷,熟度ok,墊的是醃薑絲和瓢瓜絲,調味活潑)

P1055263.jpg

(冬瓜芋頭松葉蟹,芋頭和冬瓜做的外衣、以及用牛奶處理過的松葉蟹內餡,整體融合感意外挺好,猜測之所以被某位友人評價為台味重,此番類似的料理應該貢獻不小😂)

P1055265.jpg

(白魽握)

P1055268.jpg

(青花魚卷)

P1055270.jpg

(干貝握)

P1055272.jpg

(烤黑喉,洋蔥+三星蔥)

P1055274.jpg

(otoro)

P1055275.jpg

(赤海膽紫蘇揚,炸得不錯)

P1055279.jpg

(白海膽,清新)

P1055278.jpg

(墨魚觸鬚炸丸)

P1055280.jpg

P1055281.jpg

(炸北寄貝唇、金時地瓜,三道下酒菜都好)

P1055283.jpg

(味噌湯、手工葡萄愛玉)

P1055284.jpg

P1055285.jpg

(麵茶最中餅,很可以,走自己風格~)

P1055286.jpg

本次經驗:

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 三高Sir 的頭像
    三高Sir

    三高Sir的美食足跡

    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()