照片記錄:午餐2,000 Omakase+加點三貫約1,500。
去年疫情時外帶過散壽司就覺得不錯,今年總算店內初訪,
以握壽司為主的午餐還蠻合胃,版前可坐8人(店小乍看以為6人),
赤醋飯調得偏酸但風味溫和、軟硬度適中,因為醋飯好吃,
力道較強的食材搭起來餘韻會更悠長匹配,以鮪魚和小肌特別好。
(師承野村的阿緯)
(白萬石越光米啤酒)
(厚岸生蠔)
(紅喉)
(皮油)
(中腹)
(大腹)
(小肌)
(青海苔魚肉蒸蛋)
(竹莢)
(北寄貝,沒有腥氣)
(鮭魚卵軍艦)
(小川海膽軍艦)
(鮪魚捲)
(玉子燒)
(赤貝,加點)
(蛇腹,加點,油質酸韻和舍利最搭的一貫)
(星鰻,加點)
(剩的邊角鮪魚捲,我幫忙處理掉🤗)
本次經驗:
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