照片記錄:鵝肉前段、鵝胗乾麵,280元。

從年輕時就愛吃鵝肉,10多年前嘉義民雄鵝肉1/4隻僅不到200元,

與當時在嘉大讀碩班的損友兩人吃得不亦樂乎(已成美好回憶),

從友人那得知西門町的千暉可吃,遂前往~~切200元鵝肉前段、一碗鵝胗乾麵,

雖潤澤細嫩感稱不上頂,但仍可稱作佳品,喜歡其微煙燻而不過度搶味的香、以及皮脂的豐滿甜味,

如果能把底骨去乾淨就更好了,醬汁應是味噌辣椒底調的甜醬,不算特色但搭起來很可以,

乾麵上方片的鵝胗就不太行了,然麵體有彈性(很不愛軟麵),鹹甜的肉燥仍讓我吃個精光。

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本次經驗:

 

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