三高Sir的美食足跡

 

照片記錄：午餐4,500 Omakase。

阿東師臨時不在，改由耀仁師傅主理，並且有誠意的做了一些補償(感謝好心人幫忙加持)，

酒餚依舊很好(大黑鮑好好味)😏，總之這餐吃得還是挺開心。

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(答志島鰆魚)

(宮城縣生蠔、水果醋)

(章魚櫻煮，微甜)

(扇貝、海膽、海苔碎，定番)

(鹿兒島阿久根油鰹)

(烤目光魚，覺得不輸匠樂)

(烤根室白子，用白子做的sauce，帶有奶香味)

(酒蒸紐西蘭黑金鮑，濃鮮柔嫩，咀嚼之中緩緩升天...😂)

(招待白燒鰻，耀仁師擅長的烤鰻，香香脆脆)

(冰見寒鰤、魚骨出汁蘿蔔泥)

(津居山港香住蟹+招牌海膽柚子高湯凍，蟹肉甜味夠濃)

("肥肝"+無花果)

(鹽烤太刀魚)

(下半場，先片好回溫的做法)

(開一支:醉鯨 純米吟釀 吟麗)

(金目鯛握，微炙燒)

(chutoro)

(白魽)

(akami)

(otoro，熟成20日)

(宮城縣青花)

(黑鯥，壽司魚料都很不錯~)

(赤海膽軍艦)

(星鰻)

(焦糖玉子燒，加碼吃兩塊是正確選擇)

(紅味噌湯)

本次經驗：

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鮨岡心

地址：台北市大安區大安路一段31巷21號

營業時間：12:00~14:00  18:00~22:00