照片記錄:午餐4,500 Omakase。

阿東師臨時不在,改由耀仁師傅主理,並且有誠意的做了一些補償(感謝好心人幫忙加持),

酒餚依舊很好(大黑鮑好好味)😏,總之這餐吃得還是挺開心。

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(答志島鰆魚)

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(宮城縣生蠔、水果醋)

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(章魚櫻煮,微甜)

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(扇貝、海膽、海苔碎,定番)

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(鹿兒島阿久根油鰹)

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(烤目光魚,覺得不輸匠樂)

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(烤根室白子,用白子做的sauce,帶有奶香味)

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(酒蒸紐西蘭黑金鮑,濃鮮柔嫩,咀嚼之中緩緩升天...😂)

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(招待白燒鰻,耀仁師擅長的烤鰻,香)

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(冰見寒鰤、魚骨出汁蘿蔔泥)

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(津居山港香住蟹+招牌海膽柚子高湯凍,蟹肉甜味夠濃)

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("肥肝"+無花果)

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(鹽烤太刀魚)

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(下半場,先片好回溫的做法)

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(開一支:醉鯨 純米吟釀 吟麗)

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(金目鯛握,微炙燒)

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(chutoro)

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(白魽)

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(akami)

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(otoro,熟成20日)

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(宮城縣青花)

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(黑鯥,壽司魚料都很不錯~)

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(赤海膽軍艦)

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(星鰻)

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(焦糖玉子燒,加碼吃兩塊是正確選擇)

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(紅味噌湯)

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本次經驗:


鮨岡心

地址:台北市大安區大安路一段31巷21號

營業時間:12:00~14:00  18:00~22:00

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