三高Sir的美食足跡

 

二訪，一支白酒、六道開胃菜、兩道Pasta、一道主菜以及甜點，人均2,855，

雖然相較於初訪的內容多了麵，但這次四個人share飽足感倒不算太高，

最喜歡的菜色是二層肉手切香腸(有看到一定要點!)，

以及需要七八個小時製作的羅馬屠夫式炸牛尾肉丸，

只是四人分食口感體驗不夠完整，主菜四尾龍蝦都被隔壁桌點好點滿，

選了當日的午仔，覺得就是正常發揮的烤魚(微酸微薄荷的調味不錯)，

吃完馬上又訂了4月份，經過這兩次經驗，下次點菜應該會更上手~ 

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(白蘆筍與半熟蛋佐24個月帕馬森)

總覺得兩人share才夠吃。

(野生金殼蝦)

這次直接放菜單上了，仍舊美味，

蝦膏甜又濃烈，只是上次吃到的熟度更優。

(烤白帶魚捲煙燻起司)

因為食材數量不夠只能點兩捲，否則應適合一人一捲，

自行剔骨的新鮮白帶魚，口感自然不在話下，

與炙烤相比魚捲熟度較高，突顯魚肉的風味香氣，

初訪的炙烤做法更為柔嫩嚼感更棒(若遇到此版本也值得點選)。

(羅馬屠夫式炸牛尾肉丸)

要形容這道...就像是將一鍋屠夫式燉牛尾濃縮成一球丸子，

酥脆的外殼，裡頭充滿膠質黏膩的食趣，匹配可可粉花生醬的濃郁醇厚。

(自製刀尖手切香腸與野菜)

靠近一聞也太香了吧！ 

這個香腸肉是把腸衣劃開來去烤的，有十分豐富的口感，

肥瘦交錯彈牙、腸衣焦香Ｑ脆，以及把食慾頂上去的香料和微辣..

(皮埃蒙特扇子牛肉薄片與熱鯷魚橄欖油)

牛肉比上次更軟嫩，油味也比較不雜。

(綜合海鮮圓粗麵)

鹹鮮味很重，海鮮都相當不錯，

忍不住再點麵包來把盤底醬汁抹乾淨。

(羅馬風乾鹹豬頰與羊奶起司蛋拌圓粗麵)

就正常的carbonara，喜歡這個風乾豬頰肉，上次搭配烤章魚好吃，

麵的鹹度對吃不習慣的人來說可能會給個負評。

(烤午仔魚佐酸豆薄荷醬)

龍鬚菜烤得好吃，保有水份。

(黃檸檬凍、Semifreddo、布丁)

這次中午只接兩桌，所以大約吃到14:30收工，

上次晚餐從18:30吃到22:30，有點兒累。

本次經驗：

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PASTi Trattoria

地址：台北市南港區中南街30號

營業時間：12:00~14:00  18:00~22:00 (周一四休、周二五只營業晚上)