三高Sir的美食足跡

照片記錄：午餐Omakase 3,500+清酒 600(一合)。

台北老牌江戶前壽司，師傅說近期客人特別多，都建議提前訂位，

我臨時前兩天去電訂到平日中午的位子，後來詢問得知剛好剩一個座位，

安排在賴桑這邊的台，午餐有2,500和3,500的選擇。

(內外打通的雙板前座位)

(達摩純米酒)

(富山白蝦)

(比目)

(北海道紫海膽/蝦夷馬糞海膽，佐鹽之花)

(松葉蟹，冰鎮蟹腳+熟蟹肉拌蟹膏，簡單好吃)

(鯖魚捲，嫩蔥甜薑，魚料風味稍薄)

(鮟鱇魚肝/西瓜奈良漬，魚肝濃、滑，蜜餞味解膩)

(鰹魚，微燻)

(鰻魚捲，烤得相當酥、海苔口感也俐落)

(鮑魚、章魚)

(烤紅喉，特地用筷子切下一角，皮下油質豐富)

(白魽)

(槍烏賊)

(Chutoro)

(Otoro)

(鰻魚白燒，大腹後再來個油脂重擊，鰻皮酥脆到喀喀響)

(春子鯛，調味清雅)

(北寄貝，這貫溫度偏高)

(甜蝦，肥厚但留有苦韻，這貫應是醋飯比例關係、酸味過強)

(馬糞海膽軍艦)

(玉子燒，顯著的蝦漿風味)

內外打通的雙板前座位、雙師傅模式，

內場是六人左右的包廂，握壽司魚料全部片好六人份再一次捏，

熟食不錯尤其烤鰻挺美味，再訪會訂阿明師的那一側試試晚餐。

本次經驗：(3.5個愛吃臉)

明壽司

地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號

營業時間：AM12:00~PM2:30  PM6:00~PM10:00