照片記錄:午餐Omakase 3,500+清酒 600(一合)

台北老牌江戶前壽司,師傅說近期客人特別多,都建議提前訂位,

我臨時前兩天去電訂到平日中午的位子,後來詢問得知剛好剩一個座位,

安排在賴桑這邊的台,午餐有2,500和3,500的選擇。

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(內外打通的雙板前座位)

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(達摩純米酒)

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(富山白蝦)

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(比目)

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(北海道紫海膽/蝦夷馬糞海膽,佐鹽之花)

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(松葉蟹,冰鎮蟹腳+熟蟹肉拌蟹膏,簡單好吃)

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(鯖魚捲,嫩蔥甜,魚料風味稍薄)

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(鮟鱇魚肝/西瓜奈良漬,魚肝濃、滑,蜜餞味解膩)

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(鰹魚,微燻)

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(鰻魚捲,烤得相當酥、海苔口感也俐落)

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(鮑魚、章魚)

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(烤紅喉,特地用筷子切下一角,皮下油質豐富)

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(白魽)

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(槍烏賊)

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(Chutoro)

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(Otoro)

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(鰻魚白燒,大腹後再來個油脂重擊,鰻皮酥脆到喀喀響)

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(春子鯛,調味清雅)

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(北寄貝,這貫溫度偏高)

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(甜蝦,肥厚但留有苦韻,這貫應是醋飯比例關係、酸味過強)

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(馬糞海膽軍艦)

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(玉子燒,顯著的蝦漿風味)

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內外打通的雙板前座位、雙師傅模式,

內場是六人左右的包廂握壽司魚料全部片好六人份再一次捏,

熟食不錯尤其烤鰻挺美味,再訪會訂阿明師的那一側試試晚餐。

本次經驗:(3.5個愛吃臉)


明壽司

地址:台北市中山區雙城街25巷6-3號

營業時間:AM12:00~PM2:30  PM6:00~PM10:00

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