火紅一陣子的拉麵店,開業迄今已有不短時日,
也是放口袋許久,最近天氣炎熱心想應該人不多?
天真爛漫哪~等了一個小時之久,也是服了我自己...
不過確實蠻好吃的,若是等半小時以內我可以接受~
採取自行登記等待叫號的方式,有一家四口爸媽帶兩個小孩子來吃飯的,
拉麵店大多一兩個人用餐,外場的小弟不錯很熱心,幫他們橋了很久,
大熱天不停歇的進出點菜帶位又結帳,也是挺辛苦。
菜單設計有趣味感,刻意寫了"推"和"雷","推"是指大眾容易接受的口味,
點一碗"推"的雞白湯柑橘蛤蜊試試,選擇細硬麵、湯濃鹹。
老闆說柑橘檸檬片不可泡久會出苦味,所以上桌立馬拍張照就撈起,
先喝一口湯,主味就是醇厚雞湯,原以為柑橘的甜酸會很重,
其實完全沒有,而是徐徐果香如影隨形,硬麵也是得馬上吃、口感才佳,
湯喝到碗底了仍是爽口不膩,且餘韻有著蛤仔的甘鮮。
雖然用了我不喜愛的舒肥叉燒,但以相似的黑椒風味,這家是做得比較優,
也沒有什麼明顯肉腥,劃單時靈機一動點的辣味噌餛飩還蠻喜歡,
僅僅竄起一會兒就消退的香辣,搭上這皮Q不爛糊的扎實餛飩,挺好吃。
本次經驗:
Soba Shinn & 柑橘
地址:台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間:AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM8:30
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