莉山以前叫做異鄉菲律賓料理,我當年曾在blog柔藍食單看過異鄉的食記,

一直很喜歡格主苦蓮在描述這些日常小店時的口吻,

可惜他英年早逝,至今我偶爾還是會去看苦蓮的食記。

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老闆娘是菲律賓華僑,國語講得很好,莉山在周日的餐點會比較多,

且下午沒有休息,我就過來嘗試一下菲律賓料理,老闆娘真的十分熱情,

聽到我說沒有吃過菲律賓菜,就說有疑問都可以幫我介紹,

周日在店內擺出像自助餐的陣仗,我覺得某種程度上與印尼料理店有點像~賣相吧!

不過口味應該是大不同,這個所謂自助餐並不是自行取用,仍是用點餐的方式,

可以看到不少讓人感興趣的食物,比如那個很像港式的脆皮燒五花肉、

以及春捲(老闆娘說大小有區分包菜或包肉),我點了一份菲式花生燉肉,

還有一盤菲式香腸蒜頭炒飯、加拼兩支豬肉串,有點兒小貪心~

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這個蒜頭炒飯還不錯,略微偏油但還不至於油膩,

米粒彈性頗扎實、蒜頭也爆得香,與台灣味很接近,

後來聽老闆娘說,莉山的口味並沒有調整過,

其實下午也就只有菲律賓人在店裏頭吃飯,

僅我一位台灣人,幸虧老闆娘國語很好,多了不少親切感。

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菲式香腸蠻好吃的,嚼度幾乎與等同部分台灣香腸,

屬於少肥但不會乾澀的那類,調味則是八分鹹兩分甜,台灣香腸一般甜味會更多,

而內裡有一股分不出是什麼的香料味,不濃不重、卻是頗促進食慾。

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豬肉串使用很甜的特色醬料醃製,烤過之後整串紅通通的像肉乾,

其實口感只能算是略乾(瘦肉的部分),肥的部位滑又帶脆,

這樣搭起來就對了,醬料還蠻甜的,烤出微微焦香。

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花生燉豬肉是用自製的花生米醬調味,並非想像中很濃的花生味,

倒是有一種米醬甜加上花生香的感覺,老闆娘示範正宗吃法,

必須拿一些蝦醬拌入少許提味再吃,我對這類東南亞的蝦醬腥鹹味兒實在無法喜愛,

但試著吃吃無妨,這餐太多豬肉了,到後面稍微吃不消呀~

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我覺得一定要點的是Halo-Halo,這在菲律賓話裡有mix、攪拌的意思,

類似摩摩喳喳但是用料更豐富,酸酸甜甜以及相似於蜜餞的風味,

裡面有一樣脆米(炸米香)香噴噴的,浸入甜湯內也不會迅速變軟,

老闆娘說這個要特別從菲律賓帶回,缺貨的話就無法做Halo-Halo了,

冰不夠可以追加,因為蠻甜的,一定要多加些剉冰,

非常清涼好吃,有路過可以進來吃一杯。

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本次經驗:(3.5個愛吃臉,最愛Halo-Halo)


莉山菲律賓料理

地址:台北市中山區雙城街28巷25號

營業時間:AM11:00~PM8:00 (周一休)

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