文華東方除了可以來這吃飯,1F也藏了一家來自瑞士日內瓦,

超過140年歷史的手工頂級巧克力,2015年引進台北是亞洲第一間旗艦店,

不過我認為一般應是巧克力愛好者或者for送禮才會尋覓而來,

我對於巧克力欠缺特別的愛~也很少吃,純粹是喜歡多方嘗試、增廣見聞,

這家巧克力的招牌糖摩卡據說會不定時完售,所以前一天就特別去電詢問能否預訂,

雖然我只想買最小的4片包裝(獨享小試),但也同樣可以預訂沒有問題。

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巧克力都是每月從瑞士低溫空運後保存,除了糖摩卡以外,

本來很想買的水果軟糖暫時缺貨,夾心巧克力就現場選購即可,

這次因為吃了很滿意,還會找時間再來吧,巧克力盤好像不錯...

只能說連我這種~~對巧克力沒有特別愛的人都卸下了心防(是這樣嗎?) 

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其實也有數種小品項,有疑問男店員會親切的介紹,還請我吃了幾顆巧克力葡萄乾,

與所謂巧克力葡萄乾的既定印象完全不同,入口一嚼倒不太有巧克力的口感,

反而是濃郁的水蜜桃香氣(因浸泡過貴腐酒),那股香氣不斷繚繞很是舒服,

內裡的葡萄乾也是有一種與巧克力融合在一起的錯覺,沒有明顯的咬感,好吃且特別。

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在門口設置了兩個座位,剛好沒人時可以內用嘗試一下,

菜單分為巧克力飲、咖啡、高山烏龍茶等三樣+一片巧克力的搭配

我選了巧克力飲,店員說熱的比冰的好喝,便從善如流,

當日的夾心巧克力是莎姆蕾Samourai(今年新的金桔款),外殼輕巧薄脆,

前中後味層次分明(鮮明的金桔酸,中間轉化為葡萄柚般的香氣,最後是細碎的果仁),

令人意猶未盡,至於巧克力飲我只覺得溫和好喝,是以巧克力磚刨成粉再加鮮奶煮成。

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最後買了4片裝的糖摩卡(500元)和4片夾心巧克力(580元),

夾心巧克力有兩種包裝,自己吃不需要選擇大盒包的,因為要680貴100元。 

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回家先吃招牌糖摩卡,含在口內讓它慢慢融化,這個很棒...起頭是摩卡香氣,

隨著化開漸漸的..濃醇感浮現,緩緩地甜~接著又收回去~再來又不斷地釋放而出,

簡單總結大概就是沒有所謂黏稠、過於甜膩、帶酸、刺激感等不舒服的滋味,

一切是這麼的水到渠成,最終消失在口內沒有留下殘餘的渣滓,

吃片巧克力竟也聯想到爽口這個詞,以前吃過的生巧克力真不是一個等級。

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常溫26度C以下只能放7天,由於怕氣溫變化就先冰冷藏了,

想吃再拿出來退冰,有注意到溫度影響口感氣味蠻大的,

照建議退到常溫(也許20幾度)的確較佳,

後續幾日大致記錄下自己挑的4款夾心巧克力。

左上-柯林(Coline):

得過獎的作品,不太會具體形容..就是十分舒適的調性,酸苦甜平衡,

經典口味的風格吧,如果和我一樣是對巧克力沒有特別愛的人,

吃過說不定會有一種"這我每天應可吃一兩片"的想法。

右上-里約(Rio):

前味類似玫瑰,具有變化的果酸味,也不錯。

左下-皇家(Imperial):

先是伯爵茶特有的香氣,迅速帶過之後,

由徐徐的苦味再轉化為甜酸,享用起來是一個有趣的過程。

右下-瀘比斯(Rubis):

覆盆子口味,這款我是較感受不出明顯前中後味,

屬於酸甜濃郁的飽滿果實風味,蠻喜歡的。

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本次經驗:(4.5個愛吃臉)


Du Rhône Chocolatier

地址:台北市松山區敦化北路166號(文華東方1F)

營業時間:AM11:00~PM9:00

電話:02-25149600

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