人說傳統市場臥虎藏龍,我自己也是蠻喜歡逛的,

有時確實可以尋得不錯的攤位,很多縣市都有所謂東市西市,

嘉義也不例外,這次特地來逛東市場,其實之前就有來喝過王家牛雜湯,

所以算是第二次進來,早上時間比較充裕,就簡單繞了一下。

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裡頭有幾攤生意不錯,之前吃過的王家牛雜湯,其他還有蕭家春捲、袁家筒仔米糕、

本產羊肉、阿富網絲肉捲...等,天氣逐漸轉熱,對於羊肉~當天一早較無食慾,便沒吃了,

不過這攤也是老資歷的,也許以後還可進來吃吃看,在地人的曹ray^2推薦我吃另一家,

北興陸橋下的羊肉攤,但還沒有機會去,我來嘉義的次數實在是太少了!

(王家牛雜湯)

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(本產羊肉)

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(袁家筒仔米糕)

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(旁邊阿姨的現炸排骨酥要登記,一斤200元,要買50、100也行)

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先到袁家筒仔米糕坐下,一碗招牌的排骨酥湯、筒仔米糕,只要55元,

米糕是好的,尤其黏度彈性平衡的口感,鋪底的綿滑肉燥也頗為噴香,

個人偏見這類小吃在中南部平均水準是優於北部,排骨酥湯則更佳,

想要外帶現炸的肉骨酥就先去旁邊與阿姨登記吧,得要等下一鍋的,

這家排骨酥用豬油炸得四處飄香,單吃是感覺較為酥硬、五香醃粉的味道濃郁,

我較喜歡放去煮湯後的嚼感,吸了湯汁仍舊粉Q不易脫落。

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蕭家春捲也是一試就喜歡,已經少遇買春捲還要排隊一陣子的,

並不是指老闆娘動作慢啦,而是有的人一買就好幾個,包的偏向乾料,

有豆干、蛋、麵條、高麗菜..等,還有滷到很透的肥肉臊,

咬入口就多出了醬油與肥脂的濃香,真是好主意,

之前在朴子吃過的永豐春捲冰果室,春捲的麵條存在感比較重,

這裡則就是較多的蔬菜清甜(不過糖粉也下得頗重就是)。

(蕭家春捲)

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阿富網絲肉捲是第三代傳承,當天可是排隊等了好一陣子,

中途似是老老闆的老先生,走出來大力推銷自家做的鹹豬肉,感覺是不錯~但我沒買~~

網絲肉捲乃是以豬網油裹上洋蔥、蔥芹、豆薯、豬腰內肉,然後主要以魚漿來填充,

一大條才賣50元,難怪得要跟著婆婆媽媽排隊了,剛炸起來別放太久先吃吃,

是口感最好之時,若要再加熱得要讓肉捲中心熱透,油脂化開才會香。

(阿富網絲肉捲)

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(老老闆大力推荐的鹹豬肉)

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本次經驗:(袁家米糕,算3.5個愛吃臉)、(蕭家春捲)、(阿富肉捲,算3.5個笑臉)

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袁家筒仔米糕

營業時間:AM6:00~PM2:00 (周二休)

蕭家春捲

營業時間:AM6:00~PM1:00

阿富網絲肉捲

營業時間:AM6:00~AM12:00

地址:嘉義市東區忠孝路與光彩街口

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