前陣子看媒體報導一家叫做桃源號的滷肉飯,在民生路新開業沒兩年,

後來還開了分店在南平路,說是學藝自台北圓環老店的師傅,也說不明白是哪間?

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台北建成圓環那幾家老字號滷肉飯也是數年前吃的了,

想說很久沒吃這類傳統的北部滷肉飯,就過來吃上一碗。


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我偏好吃肥肉丁的魯肉飯,即便是碎肉燥也不習慣吃太乾瘦,

桃源號的肉燥有一定比例不是過於粗糙的瘦肉,口感不會澀澀的。

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有的北部魯肉飯肥瘦混合後,做成軟糊綿碎的肉燥,淋在飯上比較顯濕,

桃源號的做法是偏濃稠肉醬般的,鋪一層滿滿在飯上,也不太影響底下的白飯口感。

(軟糊綿碎的肉燥:如台北雙胖子)

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(濃稠肉醬般的:桃源號)

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一如北部魯肉飯常用多種中藥香料,氣味頗有自家風格,

鹹度雖然偏濃,但是具有一點層次不會單調,倒是蠻下飯的,

覺得還不錯吃,不過這個口味和龍緣、龍凰號、三元號這幾家是不同的。

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順便點上一碗香菇肉羹,蒜酥香氣很濃,滋味偏甜,純就湯來講我是蠻喜歡這種味道~

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吃完看到對面有一家向陽冬瓜肉飯,從來沒注意過的小店,

一陣子沒吃鹹冬瓜肉突然有點懷念,走過去包了一個便當。

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一個冬瓜肉飯便當肉給的也不多,賣到65元老實說吃起來不像古早味,

倒像是少鹽少油版本,馬馬虎虎,哪天若一時興起再找別間冬瓜肉飯或瓜仔肉飯來吃。

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桃源號魯肉飯

地址:桃園市桃園區民生路16號

營業時間:AM11:00~PM8:30

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