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距離上一次來基隆已近五年之久,果然年紀愈大時間過得愈快(?),

孝三路大腸圈是聞名已久的基隆小吃,總算有機會過來嚐嚐,除了孝三路這家,

還有好幾間也有在地人推薦過(EX:仁愛市場、安一路...),基隆的大腸圈攤還真是多呢~


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看新聞前陣子被檢舉的大腸圈現在已經有了店面,隔著孝三路,

99巷和93巷分別是孝三路大腸圈和三兄弟大腸圈(同一家人開的),

巷口的紅糟肉圓、魷魚羹生意也不錯,本來也想吃的,

不過為了接下來原訂計畫的吃喝,還是保留點胃好了,呵呵。

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下午原本沒什麼客人,後來吃著吃著就排了一串人龍。

基隆這兒賣大腸圈似乎固定的搭配就是各式豬雜,身為內臟控最愛這種吃法,

印象中看過香港美食家蔡瀾曾評台灣的內臟烹調是出神入化的級別~

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不小心手滑切了一"小"盤,獨自這樣吃有機會被行注目禮,

既然愛吃臉皮就要厚,不然就別吃了~~

基隆原來是直接稱呼竹輪為吉古拉(ちくわ,Chikuwa),切了一份,軟軟QQ不錯吃。

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這些內臟都是很新鮮的,口感也很棒,剛切出來飽含著汁液,

雖然嚼起來的肉香與甘甜度不是經驗中最優的Level,但已經吃得過癮。

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還有費工不易處理已相對少見的豬肺,很久沒吃了,有點兒澎脆的口感,味道不賴,

感覺算是處理的ok吧~只是吃多了還是會有些怪怪的,可能是心理作用?

說到這就想到之前曾在網路看過的嘉義梅山粉豬肺,白白灌粉的,有機會想吃看看。

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差點忽略應是主角的大腸圈,吃起來真的很不錯!

圓糯米和包覆的大腸嵌合一體,米粒透又軟Q,滋味足,但又不是調味得很濃重的,

愈嚼愈香,算是目前吃過最對味的大腸圈,要不是得保留胃,真想再叫一份來吃。

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孝三路大腸圈

地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3號

營業時間:AM10:00~PM7:00 (周一休)

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