個人吃飯向來較為隨心所欲,少會為了新營運的店家特地造訪,

下午才在信義威秀看完"我的少女時代",哭得唏哩嘩啦(不是我),

因為對這海底撈蠻有興趣,反正就在旁邊ATT 4 fun便過來看看,

16:30領號碼牌時告知要等四個小時...還好不是排隊否則就再連絡了,

趁這時間下樓逛逛,19:00上樓看一下發現已經快到號了,還好還好~

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這叫號只能在現場聽得到,又不會電話call,所以途中離開要算好不然很容易GG,

試營運最後一天17:00開始叫號,小桌38號等了約三小時(中間應有數桌過號了),

在外等待時有板凳坐,服務員還不時過來供應檸檬水、涼茶、方塊酥、冰淇淋..等,

很夯的美甲服務則是約滿,除非當天早來預約吧~

(在外時就已先給一份菜單參考)

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餐廳內部寬敞,視野ok,入座後有專屬服務員不時會來關照一下,

感覺是個很有活力的陸籍小伙子,接著就立馬進入點菜狀態。

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兩個人用餐服務員就建議多點半份食材,鍋底選了麻辣和三鮮的鴛鴦,印象中就要480元,

是沒有什麼鴨血豆腐的,食材如果都點半份價格是不貴,但是量也一般般,

最後結帳吃了約2,100元,看了網友在大陸的食記,這一號店的單價都貴上許多。

(iPad點餐,要加點隨時都會有服務員協助)

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不過服務的部分是覺得不錯啦!標榜所謂肉麻式服務,但這餐吃下來倒不至於覺得很over,

就是小花樣比較多一點,包包放椅子上,就會有服務員拿布覆蓋,

還有手機夾鏈袋,裝著不怕弄髒還能滑手機,也有圍兜兜,總之服務方面絕對積極。

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食材還沒上桌前先去醬料區晃一下,配料種類很多,也有水果和小菜。

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(小菜不難吃耶~)

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等待的時候看到隔壁在表演撈麵,用麵甩向客人,

心裡莫名的想看到NG畫面...

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再來就開吃,鍋底口味覺得沒有特別厲害,食材大多還ok,

點餐時沒看到幾樣海底撈的特色菜類,印象較深的就是那個撈派滑牛肉。

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用獨特方法醃漬過的滑牛肉,吃起來是很滑嫩,彷彿加了許多木瓜酵素的感覺?

四川酥肉也是特色食材,看起來有一點卜肉的概念呵呵,

煮過吃進嘴裡就是軟軟的粉裹著肉條,嗯...比較喜歡滑牛肉。

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(調了一碗麻醬砂糖醬油沾料)

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無骨牛小排品質不賴,好吃,但也較貴,很常見的東東。

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麻辣鍋底吃到後來花椒釋出的苦味有點重,原本喜歡的油條,

入這湯底不久很快撈起,吃起來感覺卻不算很好。梅花豬、鴨腸都ok~

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鴨血很嫩,滷大腸還不錯吃,可能是因為湯底沒覺得特別強,

吃這些常見的食材心裡也不太會激起什麼波瀾。

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丸類拼盤半份就是四顆,蝦、墨魚、豬、牛,兩人吃就點一份吧!

蝦丸咬下去是很實在的蝦肉組成,墨魚也挺扎實。

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服務員特地幫我們調了丸子的沾醬,偏鹹酸,用牛丸下去沾,還不錯~很搭。

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還另外點了一份芝麻湯圓,若是太過火辣就來上一顆,好吃~

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吃得忙碌之際,川劇變臉秀正好上映,就剛好在我倆桌子旁,

師傅至少變臉10次以上,速度飛快,整場氣氛也有被炒熱。

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這餐就好吃度是覺得還好,不過整體氛圍是很不錯的。

還有一件印象很深的事情就是有次我倒涼茶時,正好三公尺外一位服務員看到,

瞬間凌波微步晃到我眼前,輕輕而不令人反感的接過茶壺,幫我把茶倒好,

嘴角不禁微微抽蓄了一下,真是太厲害了。


海底撈火鍋

地址:台北市信義區松壽路12號6F

營業時間:AM11:00~隔日AM4:00

電話:02-77431855;02-77431899

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