三高Sir的美食足跡

個人吃飯向來較為隨心所欲，少會為了新營運的店家特地造訪，

下午才在信義威秀看完"我的少女時代"，哭得唏哩嘩啦(不是我)，

因為對這海底撈蠻有興趣，反正就在旁邊ATT 4 fun便過來看看，

16:30領號碼牌時告知要等四個小時...還好不是排隊否則就再連絡了，

趁這時間下樓逛逛，19:00上樓看一下發現已經快到號了，還好還好~

這叫號只能在現場聽得到，又不會電話call，所以途中離開要算好不然很容易GG，

試營運最後一天17:00開始叫號，小桌38號等了約三小時(中間應有數桌過號了)，

在外等待時有板凳坐，服務員還不時過來供應檸檬水、涼茶、方塊酥、冰淇淋..等，

很夯的美甲服務則是約滿，除非當天早來預約吧~

(在外時就已先給一份菜單參考)

餐廳內部寬敞，視野ok，入座後有專屬服務員不時會來關照一下，

感覺是個很有活力的陸籍小伙子，接著就立馬進入點菜狀態。

兩個人用餐服務員就建議多點半份食材，鍋底選了麻辣和三鮮的鴛鴦，印象中就要480元，

是沒有什麼鴨血豆腐的，食材如果都點半份價格是不貴，但是量也一般般，

最後結帳吃了約2,100元，看了網友在大陸的食記，這一號店的單價都貴上許多。

(iPad點餐，要加點隨時都會有服務員協助)

不過服務的部分是覺得不錯啦！標榜所謂肉麻式服務，但這餐吃下來倒不至於覺得很over，

就是小花樣比較多一點，包包放椅子上，就會有服務員拿布覆蓋，

還有手機夾鏈袋，裝著不怕弄髒還能滑手機，也有圍兜兜，總之服務方面絕對積極。

食材還沒上桌前先去醬料區晃一下，配料種類很多，也有水果和小菜。

(小菜不難吃耶~)

等待的時候看到隔壁在表演撈麵，用麵甩向客人，

心裡莫名的想看到NG畫面...

再來就開吃，鍋底口味覺得沒有特別厲害，食材大多還ok，

點餐時沒看到幾樣海底撈的特色菜類，印象較深的就是那個撈派滑牛肉。

用獨特方法醃漬過的滑牛肉，吃起來是很滑嫩，彷彿加了許多木瓜酵素的感覺？

四川酥肉也是特色食材，看起來有一點卜肉的概念呵呵，

煮過吃進嘴裡就是軟軟的粉裹著肉條，嗯...比較喜歡滑牛肉。

(調了一碗麻醬砂糖醬油沾料)

無骨牛小排品質不賴，好吃，但也較貴，很常見的東東。

麻辣鍋底吃到後來花椒釋出的苦味有點重，原本喜歡的油條，

入這湯底不久很快撈起，吃起來感覺卻不算很好。梅花豬、鴨腸都ok~

鴨血很嫩，滷大腸還不錯吃，可能是因為湯底沒覺得特別強，

吃這些常見的食材心裡也不太會激起什麼波瀾。

丸類拼盤半份就是四顆，蝦、墨魚、豬、牛，兩人吃就點一份吧！

蝦丸咬下去是很實在的蝦肉組成，墨魚也挺扎實。

服務員特地幫我們調了丸子的沾醬，偏鹹酸，用牛丸下去沾，還不錯~很搭。

還另外點了一份芝麻湯圓，若是太過火辣就來上一顆，好吃~

吃得忙碌之際，川劇變臉秀正好上映，就剛好在我倆桌子旁，

師傅至少變臉10次以上，速度飛快，整場氣氛也有被炒熱。

這餐就好吃度是覺得還好，不過整體氛圍是很不錯的。

還有一件印象很深的事情就是有次我倒涼茶時，正好三公尺外一位服務員看到，

瞬間凌波微步晃到我眼前，輕輕而不令人反感的接過茶壺，幫我把茶倒好，

嘴角不禁微微抽蓄了一下，真是太厲害了。

海底撈火鍋

地址：台北市信義區松壽路12號6F

營業時間：AM11:00~隔日AM4:00

電話：02-77431855；02-77431899