三高Sir的美食足跡

又到了便當時間，白米香是桃園的便當老店(約30年？)，之前曾提及多次，

很多年沒吃了，最近一次回桃園心血來潮去買，發現有整修過，排骨還是一樣好吃。

八德廣福路有一間生意很好的古都燒肉飯，很多很多年前吃過一次，

印象中不錯...(還存在嗎？)，近期則是買了介壽路靠近廣褔路的東海排骨，

和東海大學應該沒什麼關係，呵呵，總店是在楊梅，這是大湳分店。

(手機拍攝，再度手震...)

白米香現在有左右兩個店面，右邊是內用座位，左邊點了便當可選四樣配菜，

雞腿不易熟是事先炸好放著的，排骨現炸就需稍微等一下。

白米香的排骨只要一悶到，就會很快的受潮變軟，

所以這次在很短的時間內就打開便當來吃。

排骨炸過後，外頭裹粉形成較大顆粒感的酥酥，有淡淡的甜味，

不僅聞起來香，在口中咀嚼時的氣味也算獨特，特別容易留下記憶。

蝦捲外層非捲豆皮或包網油的製作，也是同排骨的酥酥，不討厭，

只是內餡就有點掉漆，就算便當也是有機會吃到進的蝦捲不錯吃的...這次算是踩錯。

炸雞腿也還好，常見的口味，稍微乾了一些些。

(蝦捲...其實稱作海鮮捲比較恰當)

東海排骨在櫃檯結完帳後，就要走到店內最裡頭等待，

較好吃的還是排骨和雞腿，扣肉和紅燒牛腩則覺得不優，不知道總店做的是否有差？

(扣肉太硬，滷的時間不夠)

排骨無裹粉，是厚度大小還算實在的整塊肉排，帶著醃漬的香料味，

相對略乾一些，有肉塊的纖維感但還算好咬，慢慢嚼也有一番滋味。

(有彈性嚼勁的排骨，略乾但不至於乾澀)

炸過的雞腿是較軟的，有著醬味的類型，不差，

這幾樣主菜和楊梅創始店的官網照片還是有著明顯不同...

比起主菜，其實比較喜歡的是東海的豆豉小魚辣椒，辣味輕微不嗆，味道很香很下飯~

(豆豉小魚辣椒很香，必加！)

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天波白米香排骨

地址：桃園市桃園區中正路629號

營業時間：AM11:00~PM8:00

東海排骨(大湳店)

地址：桃園市八德區介壽路一段896號