又到了便當時間,白米香是桃園的便當老店(約30年?),之前曾提及多次,

很多年沒吃了,最近一次回桃園心血來潮去買,發現有整修過,排骨還是一樣好吃。

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八德廣福路有一間生意很好的古都燒肉飯,很多很多年前吃過一次,

印象中不錯...(還存在嗎?),近期則是買了介壽路靠近廣褔路的東海排骨,

和東海大學應該沒什麼關係,呵呵,總店是在楊梅,這是大湳分店。


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(手機拍攝,再度手震...)

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白米香現在有左右兩個店面,右邊是內用座位,左邊點了便當可選四樣配菜,

雞腿不易熟是事先炸好放著的,排骨現炸就需稍微等一下。

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白米香的排骨只要一悶到,就會很快的受潮變軟,

所以這次在很短的時間內就打開便當來吃。

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排骨炸過後,外頭裹粉形成較大顆粒感的酥酥,有淡淡的甜味,

不僅聞起來香,在口中咀嚼時的氣味也算獨特,特別容易留下記憶。

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蝦捲外層非捲豆皮或包網油的製作,也是同排骨的酥酥,不討厭,

只是內餡就有點掉漆,就算便當也是有機會吃到進的蝦捲不錯吃的...這次算是踩錯。

炸雞腿也還好,常見的口味,稍微乾了一些些。

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(蝦捲...其實稱作海鮮捲比較恰當)

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東海排骨在櫃檯結完帳後,就要走到店內最裡頭等待,

較好吃的還是排骨和雞腿,扣肉和紅燒牛腩則覺得不優,不知道總店做的是否有差?

(扣肉太硬,滷的時間不夠)

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排骨無裹粉,是厚度大小還算實在的整塊肉排,帶著醃漬的香料味,

相對略乾一些,有肉塊的纖維感但還算好咬,慢慢嚼也有一番滋味。

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(有彈性嚼勁的排骨,略乾但不至於乾澀)

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炸過的雞腿是較軟的,有著醬味的類型,不差,

這幾樣主菜和楊梅創始店的官網照片還是有著明顯不同...

比起主菜,其實比較喜歡的是東海的豆豉小魚辣椒辣味輕微不嗆,味道很香很下飯~

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(豆豉小魚辣椒很香,必加!)

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延伸閱讀:

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[便當食記] 桃園-佳美排骨~我喜歡! 

[便當食記] 桃園-香港洪記燒臘 (五寶飯、鴨腿飯) 

[懷舊食記] 八德~大成街無名燒臘老店 

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天波白米香排骨

地址:桃園市桃園區中正路629號

營業時間:AM11:00~PM8:00

東海排骨(大湳店)

地址:桃園市八德區介壽路一段896號

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