三高Sir的美食足跡

去年這一鍋竹北店開幕以後，就有聽朋友去吃過，價位中上。

桃園中壢的分店開了比較久，而二月份則是桃園大興西路的分店開幕，

所以就成了這次家庭聚餐的地點，個人覺得整體C/P值中間，

鍋底雖沒特別亮眼，但食材大多ok，服務還不錯。

要停車可以到附近的詠興停車場，印象中有特約折抵一小時？

一番地、老四川...在這間停車場也都有特約。

新開幕不久的這一鍋生意很好，儘管最近天氣都已轉熱，客人還是很多，

裡面的裝潢則是走"皇室風"(?)，氣氛還不錯，各是分隔開來的小包廂。

現在連鎖火鍋店似乎都要找一個傳承傳說作為獨家特色，真真假假看看就好，

這一鍋主打的就是鳳凰回巢鍋、老火湯底。(文末有菜單)

這次我們六個人光鴛鴦鍋鍋底(麻辣+老火)含10%服務費就要差不多900元，

一共消費了4,600元左右，麻辣鍋底的豆腐和鴨血服務員加得很勤，

三不五時也會來關切一下狀況，這點讓我感覺不錯。

＜桌上的花生＞

店裡有自己裝的白飯和醬料，飯吃起來不差~

醬料按照建議調了兩碗搭配麻辣與老火，有些食材涮煮出來的湯底味道不算太透，

除了吃原味也有搭配一下醬料，覺得滋味ok。

麻辣鍋底沒有太過特別之處，鴨血一般，傳統豆腐比較入味口感也好，

老火湯則不算濃鹹度很重的類型，這餐吃完腸胃沒有不適。

＜百花釀油條＞

塞入蝦泥等物炸好直接吃，覺得做的不出色，就開胃用。

食材接著陸續上桌，桌子很容易就擺不下，所以就毫無章法的被家人一股腦丟下鍋，

完全無法control，有點小慘烈。

＜神仙牛肉＞

可能重點是在於氣勢，上桌時一串吊掛的肉片，用的是美國牛，部位肉質一般。

＜老油條＆黃金腐竹＞

老油條很酥脆，這個我習慣放麻辣那一頭，15秒內就撈起來吃，

腐皮偏好放老火那一邊吃原味，不過家人不同意，所以兩邊都被丟入，呵呵。

＜松阪豬肉＞

做成花朵形的擺盤，還附加了一個小漏斗，用意是下鍋後開始計時，

時間到了就撈起來吃，不過場面混亂根本沒人在管。

＜放山雞＞

去骨土雞腿肉，品質還可以，不易入味適合放老火煮久一點。

＜香滷豬肚＞

事先處理過的豬肚，也是煮久一點較好。

＜手工綜合丸＆爆漿魚子球＞

魚子球是打卡送的。

＜鴻禧綜合菇＞

＜手工寬河粉＞

＜左上至右下：放山雞、神仙牛、松阪豬、豬肚、腐皮＞

就剛剛提到的食材，松阪豬品質不錯，是裡面最喜歡的，

其他大概都還ok這樣，老火湯入味度不高，厚的食材煮久一點較佳。

神仙牛雖然肉質一般，不過搭一點特調醬料還不錯吃~

＜老油條＆丸子們＞

＜香滷牛筋＆香滷大腸頭＞

牛筋和大腸頭每份的量不多，口味也沒特別好，尚可吃吃，C/P值比較低。

＜培根牛肉＞

瘦肥相間的口感，富嚼勁，肉味也足夠，比預想的好吃而且份量多，

點神仙牛不如點這一道，放麻辣的那一側可以降低膩感。

＜干貝珍珠滑＆翡翠鮮蝦滑＞

後來追加的兩份海鮮漿類，沒想到一吃之下毫無鮮味與特色，不推薦。

＜冬瓜檸檬冰沙＆芒果青＞

大家努力用餐之際，服務員會上個試管冰沙清涼一下，這個可以追加，

招待的芒果青也還不錯吃。這餐主要是氣氛和服務覺得頗好，

平均一個人大約800元，如果有點到對的食材那當然就更理想。

＜菜單＞

這一鍋皇室秘藏鍋物(大興西店)

地址：桃園市桃園區大興西路二段118號

營業時間：AM11:30~PM12:00

電話：03-3697676

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