距離上一次來嘉義,算算轉眼也已過了一年,遊客會到嘉義經常是衝著阿里山而去,

只有我這種愛吃鬼才會老是在那邊找吃的,不過這次是真的要上阿里山,30多年來第一次。

今日的午餐還是得要有個著落,嘉義有不少鴨肉老店,總算可以開始嚐試~

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這間紅燒鴨肉麵只在招牌邊寫上"三十年老店"的字樣,

讓我想到之前和同事聊天,就開玩笑說我在一個有潛力的地點開個新店,

要附近沒人做過的,一樣先冠上個幾十年老店的字樣,就說是舉家搬遷嘛~

不過這間吃完是真的覺得不錯,而且一餐下來花不了多少錢,真好。

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先喝個鴨肉羹(25元),在北部待久了很少吃羹類,

這碗羹湯溶入了炒過的洋蔥甜與細微焦香,令人胃口都開了,

薄片鴨肉口感在羹湯作用下顯得更加滑順~

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鴨肉飯(30元)富油蔥淋汁的香氣,口味微甜,

絲片狀的帶皮煙燻鴨肉,嫩中略帶嚼感,甘甜,扒著和飯一起吃,

再配上一旁些許的清脆高麗菜,這樣就是小滿足。

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某女吃的是鴨肉冬菜冬粉湯(30元),喝了一口湯,好喝,

還真的是很久沒嚐到的滋味,冬菜獨特的香氣。

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既然都來吃鴨肉就點個切盤,60、80、100元,看你要切多少,

切了個80元的份量,不過這部位肉質稍乾稍粉,雖不至於澀,

但還覺得沒有方才吃鴨肉飯裡來的好。

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附上的橘紅沾醬似是這地區常用的類型,入口甜餘味鹹,沾鴨肉吃頗為合適,

其他縣市鴨肉店儘管有用類似的醬料,味道還是不太一樣的。

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不過這醬料拿來沾上這份乾鴨腸(25元),就覺得不太合,也許只是不習慣,

因鴨腸本身味道較淡,感覺被醬料壓過太多,但口感倒是不錯。

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最後吃盤炒青菜收尾,30元的炒青菜份量說少也不算少,味道不馬虎。

第一餐是個好的開始,嘉義果然很多好味的小吃~

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三十年老店紅燒鴨肉麵

地址:嘉義市民權路172號

營業時間:AM10:30~PM8:00

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