三高Sir的美食足跡

台南小吃種類豐富，著名的棺材板在我小時候名氣還很大，

現今似乎已不如當年經常被提起，吃的人也少了，猶記得我很多年前還有吃過，

如果現在提到棺材板，幾乎指的就是這間創始老店了。

在沙卡里巴吃完榮盛和阿財這一對常見組合，過個彎就來到赤崁食堂，

至今也接近80年的歷史，門口牆上貼滿了名人加持的老照片，乍看之下眼花，

帶著高高廚師帽的老先生，還以為是巧遇了阿基師，真是中毒太深。

這天是星期一的下午，沒什麼客人，那為什麼我可以這樣悠閒的在此吃點心？

我也很想要坐著就一秒幾十萬上下阿！可惜只是單純請假出來玩罷了~

這是下午第三攤，主要是想吃個棺材板，其他就隨意點。

小盤的燙魷魚(60元)，喜歡它的調料，油膏、香菜、薑末、甜醬，

總之這樣拌一下，魷魚口感ok，沾著吃起來感覺就挺好。

什錦湯(50元)，浮渣有點多，裡頭的豬肝算嫩，

看到魚板就有一種早些年代時的風情。

正老牌棺材板(60元)，就是從以前傳承至今第四代的，也叫牛奶棺材板，

上頭那一片蓋板，切得薄薄的，吐司乃是特別訂製，

大火炸得酥脆不油，以刀叉輔佐來吃最是合適。

很多人喜歡的應該是它的醬，雞骨高湯再用牛奶勾芡，甜多於鹹，

而內餡的雞肝改成雞肉聽說也是數十年前的事，其實這雞胸肉還挺滑嫩，

除了雞肉還有透抽，裏面的冷凍三色豆也莫名讓人討厭不起來。

用刀子切下一角搭著餡料，酥酥脆脆甜甜鹹鹹，挺不錯吃，

聽說有人在這吃過溫冷的棺材板，我這次吃是完全沒這問題，

可能也是當時沒啥客人的關係，運氣運氣~

吃完離開沙卡里巴，走到附近府前路與海安路交叉口有一家全量紅茶，

是幾個月前搬過家的，以前喝過雙全紅茶，這次來喝喝看全量，

我喝的是紅茶牛奶(35元)，另外還買了大罐塑膠瓶的紅茶(80元)。

紅茶牛奶覺得還好，倒是原味的紅茶還蠻喜歡，和雙全一樣都是濃厚的茶味，

似乎沒有雙全這麼澀(忘了)，而且它加的是紅糖，香氣就比較特別，甜度則都很夠~

全量店面前方還有一個竹篩子桌，可以坐在小椅子休息一下，喝個飲料頗為愜意。

赤崁棺材板

地址：台南市中西區友愛街206巷6號(康樂市場內)

營業時間：AM10:30~PM10:00

全量古早味紅茶

地址：台南市中西區府前路二段80號

營業時間：AM10:30~PM10:00