久聞黔園的名聲,不少老客人是吃了10來年的,儘管聽說水準相較以前有下滑,

但對我來說哪有什麼差別(又沒吃過),來吃吃看就知道有沒有對到胃口~

第一次上門前就先電話訂了大蒜魚頭,老闆還以為是熟客來的。

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後來告訴我只有熟客會訂這道菜,談吐間感受到老闆對他這間店深具信心,

提到峨嵋街那間黔園,老闆不多做回應,有聽說這間並不是一開始的那間老店,

但似乎一些老饕都蠻推這間的,總之還是吃吃看,好吃合口味比較重要~


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這邊每道菜都在200元以下(時價例外),每盤份量不多,至多四人分食尚足,

今天我們才三個人,一道魚頭做下去,點了三道菜老闆急忙喊停,

再點下去就太多了,如果多幾個人來就太好了,我要點十道阿!

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<蝦仁炒蛋 NT$138>

一眼看就八九不離十的好吃,火候掌控佳,內裡還流淌著七分熟蛋液,

只不過一嚐之下忍不住開口:「口感很棒,就是鹹了一點。」

並非我不吃鹹,而是感覺有吃到沒散開的鹽巴,結果被老闆聽到(講太大聲),

立馬把這盤拿到廚房,過沒多久換了一盤上來,果然這次就滿意了。

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<陀陀雞 NT$156>

在這裡點重口味的菜是非常可怕的,因為你會變得像一個飯桶,

這兒的陀陀雞用了剁塊腿肉,相當柔嫩入味,只有一丁點辣,

主要是那股用了辣椒蒜末等調料的香勁,一直促動食慾。

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<開陽白菜 NT$128>

開陽白菜誰沒吃過?可是這一盤白菜表面看似平淡,實際上味道卻很豐富,

除了蝦米的香,還有一些複雜的滋味,難以形容,反正會讓人一吃再吃就對了。

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<大蒜鰱魚頭 約NT$1,200元

一上桌真的是氣勢恢弘,看起來足夠六個人吃了,為了這一道,

我連原本要點的麻婆豆腐都被老闆打槍,可憐阿我~

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這一顆顆的大蒜吃進嘴裡也是特別,口感鬆軟,有著一股酸香味,

後來買單時特別問了老闆,他只說這大蒜是有特別處理,"爆"過的,

嗯...沒有得到我想知道的答案~ 

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當然這道魚頭也真的是很不錯吃,大蒜豆瓣的厚重味道極為下飯,

恰當的辛香辣味,而最好吃的當然是頭骨邊肉和膠質,

三個人吃這一盤根本吃不完,但是爽度很夠,愛吃多少就吃多少。

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這餐很節制的只吃了兩碗飯,飯好像是算人頭無限供應的,

除了魚頭以外,其他菜餚也是味好又實惠,確實蠻不錯的。


黔園川菜

地址:台北市萬華區康定路25巷39號

營業時間:AM11:00~PM2:00  PM4:30~PM9:00

電話:02-23892369

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