因為聽說西環的坤記煲仔小菜如果沒事先訂位會排很久(還可能會吃不到),

所以在台灣就事先透過VISA的秘書服務幫忙訂位,

效率還挺高的,隔天就回覆已訂了18:00的位子,

不過VISA秘書訂的是本店附近的坤記分店,想說應該差異不大就沒再改了。

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傍晚5點半就從西港城坐著叮叮車出發,西行也不過就4~5站左右,

到了東邊街站(本店附近)或西邊街站(分店附近)下車皆可,一路上充滿濃厚的老香港街景。

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提早了15分鐘到店門口,因為周日只營業晚上,所以裡頭還在準備,

出乎預料都沒有客人來排隊什麼的,可能本店比較多人吧?

過了5分鐘一位阿伯才走來店門口坐下,過一會兒就看他一溜煙的竄了進去,

有點無言(應該是常客),後來偷偷往裡面觀望了一下,發現阿伯在跟我們招手叫我們進去~

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裡面燈才剛要打開呢!有沒有訂位好像也沒差啦!

老闆娘等人不太會講普通話,不過還蠻客氣的,就定位之後翻了一下菜單,

除了必點的豬骨煲(148元港幣),另外還點了豉椒炒蜆(60元港幣)、

油鴨排骨煲仔飯加一條潤腸(85元港幣)。

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因為煲仔飯現做都要30~40分鐘,所以先點個菜和豬骨煲來填肚子,這節奏就很好~

豉椒炒蜆的量很多,因蜆味夠濃,這樣口味略重的調味搭配起來就很ok,不錯吃。

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豬骨煲一上桌嚇到本座了,居然是一盆,兩個人要怎麼吃阿?

還好煲仔飯只點一鍋,嗯...相信剛剛如果再點下去應該會被制止。

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店內大姊直接蓋上鍋蓋把電磁爐調到最高溫來加熱,另外還附上蔬菜以及辣椒醬油,

因為只是加熱而已,所以看情況有熱就可以打開來吃了。

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不得不說這豬骨煲真是太棒了!

要說特別也沒有,就是相當真材實料,光豬大骨就有八九根吧!

還有已經軟爛到隨時會化開的雞腳,加上玉米、蘿蔔、豆皮、青菜,

這樣一大盆只需要600元左右台幣,足夠4~6人吃囉!

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我非常喜歡裡面軟爛的大骨肉,以前在自己家裡就會把煮湯的豬大骨撈起,

手工把它剝成一碟口感豐富的骨肉盤,有肥有筋有軟骨,更別提骨邊肉的濃郁味道,

現在在外面點上一盤骨仔肉總是不如預期,沒想到在坤記這邊吃到了闊別很久的滋味。

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大骨肉或是雞腳,放在碗裡滴上幾滴辣椒醬油,就吃得不亦樂乎了,

最爽的是份量極多,吃翻了,最後還別忘把骨髓挖個乾淨,

我喜歡用筷子一坨坨把骨髓挖出來再抿入口中,舒服~

煲湯的滋味就不用說了,很濃厚好喝阿...帶有一點胡椒味。

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過一陣子煲仔飯終於上桌,一開蓋子白煙直冒,

店家大姐自告奮勇(?)要幫我淋上旁邊那碗生抽老抽的混合調料,

我說好阿!結果一淋就快整碗去了,強烈建議自己動手,因為後來吃到鍋底好鹹...

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雖說正統的煲仔飯就是要用這種鬆鬆的再來米,可我其實並不愛它的口感,

味道倒是挺不錯,因為排骨、潤腸(肝腸)、臘油鴨的油份菁華通通流入下方米飯,

加上方才淋的調料,所以嚐起來鹹鹹甜甜並充滿了複雜而好味的油香。

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雖我不愛米粒口感,但鍋巴可就另當別論,這鍋煲仔飯最好吃的就是鍋巴了,

口感香脆加上剛剛所說的好味道,如果調料淋少一點就更完美了,

至於排骨肝腸等配料倒是覺得吃來普普沒太多感覺。

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煲仔飯的鍋底比較油吃到後來會比較膩一點,2~3人享用一鍋差不多,

這頓真的吃得非常飽,最推的還是豬骨煲,令人回台後仍想回味的一餐~

煲仔飯是晚上6點後才有供應的,據說超過9點就不一定還有囉。

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坤記煲仔小菜(分店)

地址:香港西環德輔道西243-245號

營業時間:AM11:00~PM12:00 (周日PM6:00~PM12:00)


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