三高Sir的美食足跡

 

一陣子沒"回來"台北吃吃喝喝，都覺得有點兒小生疏了，

市民大道旁其實也蠻多吃的店，大和家旁邊巷子就通往忠孝SOGO後方，

要找停車場大概就是這巷子附近繞繞，在台北坐捷運還是方便不少啦！

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"橫濱家系"...是從橫濱一帶流行的豬骨雞骨湯頭、粗直麵，還有其他一些特色，

可直接稱之為"家系"，反正就是各個拉麵流派之一，看看就好。

坐下來店員送上菜單，還有可愛的漫畫，教你怎麼吃~

豚骨醬油和豚骨鹽味兩種拉麵，各來一碗，都選了所謂的六三一，

六片海苔、三片叉燒、一顆蛋兒，價格都是250元(也可以點大盛270元)，

有加一成服務費，是不覺得有服務到什麼就是了~

有賣白飯應該算是小特色之一，在日本吃拉麵配白飯好像蠻常見的，

總之可以選擇套餐，比如黃金套餐，加110元就多了飲料、白飯和一道配菜。

另一項特色是調味料眾多，雖然我吃拉麵都沒在用，

不過照大和家推薦的白飯吃法，會用到一些調味料，可增添一點樂趣~

選好拉麵再來就可以選擇麵條軟硬、濃淡、油脂多寡，

味道濃油脂多會比較偏向日本口味，味道和油脂都選了普通的，

豚骨醬油則是選了硬麵，然後加110元搭配一下白飯和炸牡蠣。

坐下來等餐的時間就會聞到一股懷念的...滷豬腳香...

其實就是豬大骨湯頭加了醬油所融合而成的氣味，香噴噴，我喜歡~

再來送上飲料、白飯和炸牡蠣，牡蠣裹粉不算太厚，味道則稍嫌無感~

吃拉麵才是重點，鹽味拉麵擺了聳立的海苔、叉燒兒、蔥、菠菜、蛋蛋，

蛋蛋的熟度比較不討喜，梅花肉捆成的叉燒油亮油亮，厚度普通，較無香氣，

然而因其肥度與浸泡吸了點湯汁，還挺順口有味就是~

選了普通濃的湯頭覺得剛好，口味頗重，麵條附了些湯汁一起吸上來，

剛吃幾口不錯，吃到一半就會覺得味道比較單調。

喔是了裡頭還發現一顆鳥蛋，蛋白質好像有點攝取過多~

另外一碗醬油拉麵我們一致覺得比較喜歡，就是那股滷豬腳香，

滋味較為豐富一點，不只是單單的濃鹹而已，吃不膩。

這湯頭實在是合胃口，香濃的大骨滷汁滋味~

硬麵條的Ｑ彈嚼勁高些，配著叉燒唏哩呼嚕就吃完，爽快！

再來是呷飯時間，白飯本身滋味普通，先試試海苔浸泡湯，

加一點豆瓣醬把白飯包起來吃，湯頭和海苔融為一體就是下飯，

還多了些豆瓣醬的鹹甜辣味，還挺不錯。

加了蒜泥和豆瓣醬到吃剩的湯裡，然後把飯倒進去，也不錯吃，

我最後是沒辦法把湯喝光的，不過這樣很有飽足感啦！

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橫濱家系大和家拉麵

地址：台北市大安區市民大道四段12號

營業時間：AM11:30~PM11:00