難得端午連休,今年在台南的第一吃選在了保安路,

主要是某人又吵著說要吃阿明豬心(有這麼好吃嗎?)

所以下午六點多的時間在此傻傻的排著隊。

趁排隊時間跑到隔壁的杜蝦仁肉丸先吃個清蒸肉圓擋一下~(小姐妳先慢慢排嘿...)

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叫了肉丸和小肚湯在裡面坐著等,途中陸續有人騎車來外帶,

雖不算是生意特好,但老店終有一票支持者。

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一份三粒的小巧肉圓,像是三個小山丘躺在盤中,淋滿深褐色的甘味醬汁,

呈現和彰化肉圓截然不同的格調,我覺得這是屬於府城的一種悠閒感受。

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米漿的Q軟度覺得適中,一嚐肉餡有股熟悉感,口味稍重的肉燥風格,

還蠻像客家粄粽的內餡,只是鹹度稍微低一點,裏頭還有一小條花紋明顯的火燒蝦。

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雖說杜記的肉丸讓我覺得和之前吃過的蝦仁肉圓口味頗有不同,

有點像是在吃軟版的客家粄粽,不過滋味還挺順口,油蔥香氣濃,鹹鹹甜甜,

桌上的辣椒醬和蒜泥不妨加一點,讓味道更豐富。

只是覺得火燒蝦仁的滋味很薄弱,吃完覺得整體還ok~

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小肚湯裡的小肚燉得很軟,我是比較喜歡帶有一點QQ口感的,

不過這也不錯,略有米酒香的湯,也是把它喝完了。

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真要說滿意度其實是還不夠的,之後有機會再多嚐試幾間蝦仁肉圓吧!

 

延伸閱讀:

[統整食記] 極密私藏整理-台南必吃小吃已分類口袋名單300間&已攻略之小感想 (2014/07 update) 

 

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杜蝦仁肉丸

地址:台南市中西區保安路75號

營業時間:AM9:30~PM10:30


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