最近去了一趟貓空附近就順便查了一下午餐,看到一間加州風味小廚,

名稱簡潔,令人聯想起某間不太好吃的加州風XX連鎖店,

實際上到店家FB看了一下,賣的餐點包括北美、德墨等風味料理,

老闆是從加州洛杉磯遷回台灣,且在美加地區有多年餐廳餐飲經驗。

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這間店主要走的是健康飲食理念(不是三高飲食理念...),

號稱絕不添加任何防腐劑、反式脂肪、色素、食物添加劑、人工香料


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政大往貓空的路上可以看到一間小小的獨立薑餅屋,

就是這間瑞克,旁邊有很小的停車場,大概可以容納3~4輛車。

店內環境簡單有點像是家庭式的餐館~

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菜單的部分就如之前所說,除了常見的漢堡、義大利麵,

還有一些德州、墨西哥、歐洲的特色餐點。

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<巴西檸檬汁、粉紅色檸檬水>

一開始先上個飲料,以前去美國玩的時候,

很常看到加了蔓越莓汁的粉紅色檸檬水。

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巴西檸檬汁是檸檬汁加了鮮奶,裡面還喝的到細碎的檸檬皮,

放久了苦味會跑出來,要盡快喝完,這個檸檬牛奶是不甜的,

喝起來相當的"健康"檸檬香氣很重,可是實在不合我味,Pink的就好多了~

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<大花豆燉碎肉與培根捲餅>

用捲餅包裹著花豆、洋蔥、碎絞肉培根和南美香料燉煮數小時而成的餡料,

大約我的手掌大小,帶有一點韌度的小麥捲餅,裏頭餡料有濃而不甜的花豆味,

還有培根的微鹹與起司的稠度,是我沒吃過的味道,雖然沒特別喜歡,但意外順口。

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<法國培根乳酪鹹派>

上面是奶油雞蛋做成的蛋羹餡,嚐起來相當多汁,有一種吃厚煎蛋的錯覺,

並增添了香料和燻肉的鹹香,不過偏軟易碎,吃的時候要小心一點,

底部派皮的感覺比較薄弱,可是味道很好,這個鹹派我很喜歡

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<美式燒烤雞胸排>

用了特調的番茄醬汁去烤,酸酸甜甜很入味,這個雞胸火候真的很好,

橫切面看不太出來,實際上相當柔嫩,而且雞胸熱量低又富含蛋白質,

可以做得這麼好吃,如果在我住處開業附近我一定常常報到。

旁邊的西洋芹炒得脆甜,薯條也ok不油膩~

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<牧羊人派>

這邊用的是碎豬肉和蔬菜燉煮的內餡,有一種蔬菜清甜加上肉味的fu,

上層是鬆軟的奶味薯泥,下層和邊緣是派皮,多重口感,

味道也不錯,只是薯泥蠻多的,顯得份量很飽。

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<檸檬雪山派>

壓軸的甜點(聽說賣得很好),上頭輕盈的蛋白糖霜還加了糖漿點點綴飾,

中間是蛋黃卡士達,檸檬的酸聚集其中,有如凝膠般的口感。

切一塊入口,就是上層的蛋白霜化開來,以甜味包覆住中間的酸甜味卡士達,

底層還有脆硬微鹹的派皮,我覺得很不錯吃~

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這一頓食物未必都合胃口,吃得出來是健康取向,

但製作上感覺用心,價格也合理。


瑞克加州風味小廚 (人手不足已暫時歇業)

地址:台北市文山區指南路二段106號

營業時間:AM11:30~PM9:00 (周一休)

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