三高Sir的美食足跡

最近去了一趟貓空附近就順便查了一下午餐，看到一間加州風味小廚，

名稱簡潔，令人聯想起某間不太好吃的加州風XX連鎖店，

實際上到店家FB看了一下，賣的餐點包括北美、德墨等風味料理，

老闆是從加州洛杉磯遷回台灣，且在美加地區有多年餐廳餐飲經驗。

這間店主要走的是健康飲食理念(不是三高飲食理念...)，

號稱絕不添加任何防腐劑、反式脂肪、色素、食物添加劑、人工香料。

政大往貓空的路上可以看到一間小小的獨立薑餅屋，

就是這間瑞克，旁邊有很小的停車場，大概可以容納3~4輛車。

店內環境簡單，有點像是家庭式的餐館~

菜單的部分就如之前所說，除了常見的漢堡、義大利麵，

還有一些德州、墨西哥、歐洲的特色餐點。

＜巴西檸檬汁、粉紅色檸檬水＞

一開始先上個飲料，以前去美國玩的時候，

很常看到加了蔓越莓汁的粉紅色檸檬水。

巴西檸檬汁是檸檬汁加了鮮奶，裡面還喝的到細碎的檸檬皮，

放久了苦味會跑出來，要盡快喝完，這個檸檬牛奶是不甜的，

喝起來相當的"健康"，檸檬香氣很重，可是實在不合我味，Pink的就好多了~

＜大花豆燉碎肉與培根捲餅＞

用捲餅包裹著花豆、洋蔥、碎絞肉培根和南美香料燉煮數小時而成的餡料，

大約我的手掌大小，帶有一點韌度的小麥捲餅，裏頭餡料有濃而不甜的花豆味，

還有培根的微鹹與起司的稠度，是我沒吃過的味道，雖然沒特別喜歡，但意外順口。

＜法國培根乳酪鹹派＞

上面是奶油雞蛋做成的蛋羹餡，嚐起來相當多汁，有一種吃厚煎蛋的錯覺，

並增添了香料和燻肉的鹹香，不過偏軟易碎，吃的時候要小心一點，

底部派皮的感覺比較薄弱，可是味道很好，這個鹹派我很喜歡。

＜美式燒烤雞胸排＞

用了特調的番茄醬汁去烤，酸酸甜甜很入味，這個雞胸火候真的很好，

橫切面看不太出來，實際上相當柔嫩，而且雞胸熱量低又富含蛋白質，

可以做得這麼好吃，如果在我住處開業附近我一定常常報到。

旁邊的西洋芹炒得脆甜，薯條也ok不油膩~

＜牧羊人派＞

這邊用的是碎豬肉和蔬菜燉煮的內餡，有一種蔬菜清甜加上肉味的fu，

上層是鬆軟的奶味薯泥，下層和邊緣是派皮，多重口感，

味道也不錯，只是薯泥蠻多的，顯得份量很飽。

＜檸檬雪山派＞

壓軸的甜點(聽說賣得很好)，上頭輕盈的蛋白糖霜還加了糖漿點點綴飾，

中間是蛋黃卡士達，檸檬的酸聚集其中，有如凝膠般的口感。

切一塊入口，就是上層的蛋白霜化開來，以甜味包覆住中間的酸甜味卡士達，

底層還有脆硬微鹹的派皮，我覺得很不錯吃~

這一頓食物未必都合胃口，吃得出來是健康取向，

但製作上感覺用心，價格也合理。

瑞克加州風味小廚 (人手不足已暫時歇業)

地址：台北市文山區指南路二段106號

營業時間：AM11:30~PM9:00 (周一休)