新大同飲食店也算是新竹在地名單之一了,吃過幾次覺得很不錯,簡單好吃~

我所謂簡單,指的是所賣品項即為簡單的那幾樣,

既不多也不算特別,好吃主要是體現在食材上,會令人覺得很實在。

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雖說營業時間是九點,然而早上八點半,店才剛開張沒多久就有人在裡頭等待了,

這棟外表看起來頗新的大樓,一樓的店面正忙碌著,也是經過數十年的歲月才有的景象吧?

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除了價目表上簡單的麵、米粉和湯,要吃什麼小菜,可就要自己看看檯面了,

檯面有的都可以點,像是五花肉、豬舌、透抽、粉沯,比較特別的大概就是貢丸筋。

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似乎一份都是50元,老實說切起來的份量不多,不過小菜都會秤重,

所以這樣也比較不會起爭議吧?(平偉:不要起爭議啦!公道價八萬一!)

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先上個白切三層與粉沯拼盤,三層肉也算是鮮美了,

肉質甜度還差一點就可令人吮指回味..(誇飾一下),不確定店家用的是不是黑毛豬

但恰如其分的熟度和甘甜味,倒不是隨處的小吃店就可見到的。

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不知道新大同用的是什麼牌子的醬油,嚐起來香又回甘,搭配著蒜泥,

讓這盤肉增添不少色彩,對我來說好吃的醬油是一件很重要的事,

只要去中南部如西螺等地,不自覺的就會去買幾瓶醬油回來,

去小吃店切個黑白切不加醬,回家沾上買來的傳統釀造醬油,美味度要翻倍。

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有人稱呼粉沯為粉腸,總覺得這樣很容易和豬粉腸搞混,

粉沯聽說是早期客家人用地瓜粉和豬肉灌在腸膜內,

以醬油調色作為香腸的替代品,起源其實也不是這麼清楚,粉沯當然也不是新竹才有,

大甲有一攤"康家阿媽ㄟ粉腸香腸",用的是煎過香腸的油來煎粉沯,也蠻香的。

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新大同的粉沯外層口感較黏,豬肉塊新鮮清甜有彈性,我吃不習慣它黏黏的地瓜粉

倒是喜歡它裡頭的新鮮豬肉,這類食物吃的不多,這附近比較喜歡明和麵店的。

(貢丸筋、豬舌、三層肉)

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豬舌口感佳、肉香足,好吃。聽說新大同飲食店自製貢丸的歷史很悠久,

一槌一槌的把絞肉打好,去除筋的部分,會做出一球叫做貢丸筋的東東,

看起來就像是超大顆的貢丸,若點了這樣小菜,會把那顆超大貢丸切幾片下來,

口感微韌而較富嚼勁,可以說是特色商品,蠻對我的味。

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乾麵用了簡單的醬油膏和蒜泥,醬油味道不錯,當然就順口好吃,

加點的自製貢丸,去筋後的口感細緻,軟Q多汁,也很不錯!

相較於貢丸其實我更喜歡貢丸筋,比較有特色。

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湯米粉是細的炊粉,在口中咀嚼斷裂後很滑順就能吞下去,

某些米粉雖然細,但口感卻較乾硬難嚥。

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骨肉湯的用料也是不錯,若說要做乾的骨肉,我則是蠻喜歡錦華魚丸的切盤,

總之這是可嚐嚐的一間老店,很實在~

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新大同飲食店

地址:新竹市北區大同路146號

營業時間:AM9:00~PM4:00

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