最近天氣又冷了起來,來分享一下最近吃的兩間"鍋"。

很有趣的是,一間吃完讓我會想再訪,可以列入新竹不錯吃的店家,

另一間吃完則是會覺得...新竹的飲食常常被批C/P值...

好吃度不錯、尚可,但是價錢超出所值的店,在新竹屢見不鮮。

<本食記為手機隨性拍照>

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我之前也沒聽過薑母雞,薑母鴨倒是吃了不少次,

在新竹偶爾會吃的是在我住處附近的帝王食補,沒特別好吃但口味ok~

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老店薑母雞和一般薑母鴨店價格差不多,沒有因為生意很好所以就特別貴,

大概就是一鍋400這樣(薑母鴨300元),食材配料大多每樣50元上下,正常價格。

蠻有印象是說店內的店員人數蠻多的,可以應付眾多的客人吧?

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薑母雞湯用的是烏骨雞,麻油老薑和雞肉炒過以後放入湯內,黑澄澄的一片,

看介紹是說用了雞和鴨的混合高湯,溫和的薑味,偏淡的酒味,

愈喝愈甘甜,炒過的老薑也可以夾起來咬一咬。

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烏骨雞肉也頗為滑順好吃,即便是胸肉也不會過於乾澀,

佐料的豆腐乳醬和辣椒醬油感覺有用心調過,嚐起來特別順,

雖然說這間的麵線有點普通,但是加一點辣椒醬油就有提升到。

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另外要提的是配料的食材,肉色的鴨腸鴨胗,口感都很棒,

選用的燕餃還蠻像那種手工肉燕,這天吃到比較差的就是鴨血了,

這一鍋兩個人吃剛剛好,配料點一點,湯喝到見底,結帳約800元,物有所值~


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鼎紅麻辣鍋在忠孝路大潤發對面,晚餐一人含服務費接近600元

我也是很久沒吃吃到飽的鍋物,畢竟吃貴一點的單點鍋比較傷荷包,

結果這餐吃完有些落寞,這個價位食材部分可以更好。

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以品項來說是覺得夠多了,但是第一次劃單就漏單,好多東西沒到,

服務態度雖說還算客氣,但是整體感覺就是不積極,唉不願多說了~

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肉類食材吃起來都還ok,但就像剛剛說的,這個價位一對照就覺得~~

不然就多吃幾盤肉吧!其他食材就真的是普普通通,吃完之後無法留下印象,

唯一例外是當天有吃到蠻好吃的蛤仔,滋味夠且飽滿多汁。

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店內除了有無限飲料還有哈根達斯和莫凡彼,

但是對我來說重點還是在食材、服務,

總之,吃過一次以後實在沒有太大慾望去第二次。

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老店薑母雞

地址:新竹市北區少年街51號

營業時間:11月~3月(AM11:00~AM4:00),4月~10月(PM4:00~AM4:00)

鼎紅麻辣鍋

地址:新竹市東區忠孝路279-7號

營業時間:AM11:00~PM3:00  PM5:00~PM10:00

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