三高Sir的美食足跡

最近天氣又冷了起來，來分享一下最近吃的兩間"鍋"。

很有趣的是，一間吃完讓我會想再訪，可以列入新竹不錯吃的店家，

另一間吃完則是會覺得...新竹的飲食常常被批C/P值...

好吃度不錯、尚可，但是價錢超出所值的店，在新竹屢見不鮮。

＜本食記為手機隨性拍照＞

我之前也沒聽過薑母雞，薑母鴨倒是吃了不少次，

在新竹偶爾會吃的是在我住處附近的帝王食補，沒特別好吃但口味ok~

老店薑母雞和一般薑母鴨店價格差不多，沒有因為生意很好所以就特別貴，

大概就是一鍋400這樣(薑母鴨300元)，食材配料大多每樣50元上下，正常價格。

蠻有印象是說店內的店員人數蠻多的，可以應付眾多的客人吧？

薑母雞湯用的是烏骨雞，麻油老薑和雞肉炒過以後放入湯內，黑澄澄的一片，

看介紹是說用了雞和鴨的混合高湯，溫和的薑味，偏淡的酒味，

愈喝愈甘甜，炒過的老薑也可以夾起來咬一咬。

烏骨雞肉也頗為滑順好吃，即便是胸肉也不會過於乾澀，

佐料的豆腐乳醬和辣椒醬油感覺有用心調過，嚐起來特別順，

雖然說這間的麵線有點普通，但是加一點辣椒醬油就有提升到。

另外要提的是配料的食材，肉色的鴨腸鴨胗，口感都很棒，

選用的燕餃還蠻像那種手工肉燕，這天吃到比較差的就是鴨血了，

這一鍋兩個人吃剛剛好，配料點一點，湯喝到見底，結帳約800元，物有所值~

鼎紅麻辣鍋在忠孝路大潤發對面，晚餐一人含服務費接近600元，

我也是很久沒吃吃到飽的鍋物，畢竟吃貴一點的單點鍋比較傷荷包，

結果這餐吃完有些落寞，這個價位食材部分可以更好。

以品項來說是覺得夠多了，但是第一次劃單就漏單，好多東西沒到，

服務態度雖說還算客氣，但是整體感覺就是不積極，唉不願多說了~

肉類食材吃起來都還ok，但就像剛剛說的，這個價位一對照就覺得~~

不然就多吃幾盤肉吧！其他食材就真的是普普通通，吃完之後無法留下印象，

唯一例外是當天有吃到蠻好吃的蛤仔，滋味夠且飽滿多汁。

店內除了有無限飲料還有哈根達斯和莫凡彼，

但是對我來說重點還是在食材、服務，

總之，吃過一次以後實在沒有太大慾望去第二次。

老店薑母雞

地址：新竹市北區少年街51號

營業時間：11月~3月(AM11:00~AM4:00)，4月~10月(PM4:00~AM4:00)

鼎紅麻辣鍋

地址：新竹市東區忠孝路279-7號

營業時間：AM11:00~PM3:00  PM5:00~PM10:00