炊仔飯是雲林斗六特有的小吃,來到斗六就順道嚐一下,

這邊比較出名的是正斗六炊仔飯,不過經我調查後得知中正路這間才是老店~

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雲林是米食之鄉,飯類當然較為出名,不像桃竹苗較多有名的小吃是麵店,

愛吃飯的我當然是吃爽爽,但是愛吃麵的J女可就苦了~


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下午的老店生意稍嫌冷清,畢竟還不到用餐時間。

看了牆上的白板菜單,真是便宜的緊~!

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所謂的炊仔飯,大致上就是將豌豆、絞肉、蛋絲、魚丸片等舖在碗底,

以熟飯蓋上之後再蒸過,扣於盤子之中,淋上豬油以及滷汁即成。

也是古早年代經濟不好時,想出來的節省配菜方法~表情符號

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蒸飯的份量並不多,上頭的蛋絲、肉末等配料也是給人一種..擺設大於實際的感覺

我這樣說當然可能比較不禮貌啦!這是以現代物質充裕的觀點來看的~

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這樣一盤蒸飯只要20元,開始享用的時候確實會覺得眼裡只剩下米飯了,

香噴噴的豬油以及醬油香氣非常促進食慾,味道有點兒像豬油拌飯,但是沒這麼油膩

而是有著更多的醬油香,這應該就是許多斗六人兒時記憶中的味道吧!?

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另外點的蒸蛋也是滑順到不行,有很濃的肉汁香氣,

口感像是豆花一樣,很少在外面小吃店吃到如此滑軟的蒸蛋了。

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下午4點多下著大雨,吃著溫熱的蒸飯蒸蛋,也是別有一番滋味,

原本還打算要去東市羊肉吃個羊肉米糕,無奈店家沒開,

所以我決定我的晚餐和明日的早餐、午餐都要獻給北港了。

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來吃蒸飯前也先到斗六這邊的工業區參訪了大同醬油的觀光工廠,

一路上並不是自由參觀,而是有導覽人員進行解說,

內容大概就是說明大同醬油的歷史和特色,也稍微帶領參觀了一下生產線。

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三高我本身就是工科出身的,從多年前的大學到研究所時期,也去過不少傳產工廠

對此自然是不陌生,比較驚訝的是看這生產線的情況,

原來現在大同醬油的出貨量是如此之高阿!不愧是雲林老牌的醬油廠商之一。

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參觀導覽的時間大約也要一個小時,稍微出乎我的預期。

最後當然是品嚐醬油的時間,可以用米餅沾取些許油膏或醬油試試滋味,

像這白醬油稀釋加熱過後,喝起來就有一種醬油高湯的感覺,適合煮湯用。

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另外比較特別的是柳丁醬油和柚子醬油,都加了純果汁,

味道都有點酸酸的,只是餘味的香氣不同。

還蠻喜歡他家的辣油膏,一丁點辣,更多的是類似甜辣醬的口味,

最後買了整組四瓶兩大兩小不同的醬油,560元~

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最後走出戶外可以看到花園裡面還有養雞,跑來跑去的~

來斗六順道過來參訪一下也是不錯的選擇。

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番薯仔炊飯

地址:雲林縣斗六市中正路89號

營業時間:AM11:00~PM7:00

大同醬油黑金釀造館

地址:雲林縣斗六市工業區斗工二路39號

營業時間:AM8:00~PM4:00

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