三高Sir的美食足跡

炊仔飯是雲林斗六特有的小吃，來到斗六就順道嚐一下，

這邊比較出名的是正斗六炊仔飯，不過經我調查後得知中正路這間才是老店~

雲林是米食之鄉，飯類當然較為出名，不像桃竹苗較多有名的小吃是麵店，

愛吃飯的我當然是吃爽爽，但是愛吃麵的J女可就苦了~

下午的老店生意稍嫌冷清，畢竟還不到用餐時間。

看了牆上的白板菜單，真是便宜的緊~！

所謂的炊仔飯，大致上就是將豌豆、絞肉、蛋絲、魚丸片等舖在碗底，

以熟飯蓋上之後再蒸過，扣於盤子之中，淋上豬油以及滷汁即成。

也是古早年代經濟不好時，想出來的節省配菜方法~

蒸飯的份量並不多，上頭的蛋絲、肉末等配料也是給人一種..擺設大於實際的感覺，

我這樣說當然可能比較不禮貌啦！這是以現代物質充裕的觀點來看的~

這樣一盤蒸飯只要20元，開始享用的時候確實會覺得眼裡只剩下米飯了，

香噴噴的豬油以及醬油香氣非常促進食慾，味道有點兒像豬油拌飯，但是沒這麼油膩，

而是有著更多的醬油香，這應該就是許多斗六人兒時記憶中的味道吧！？

另外點的蒸蛋也是滑順到不行，有很濃的肉汁香氣，

口感像是豆花一樣，很少在外面小吃店吃到如此滑軟的蒸蛋了。

下午4點多下著大雨，吃著溫熱的蒸飯蒸蛋，也是別有一番滋味，

原本還打算要去東市羊肉吃個羊肉米糕，無奈店家沒開，

所以我決定我的晚餐和明日的早餐、午餐都要獻給北港了。

來吃蒸飯前也先到斗六這邊的工業區參訪了大同醬油的觀光工廠，

一路上並不是自由參觀，而是有導覽人員進行解說，

內容大概就是說明大同醬油的歷史和特色，也稍微帶領參觀了一下生產線。

三高我本身就是工科出身的，從多年前的大學到研究所時期，也去過不少傳產工廠，

對此自然是不陌生，比較驚訝的是看這生產線的情況，

原來現在大同醬油的出貨量是如此之高阿！不愧是雲林老牌的醬油廠商之一。

參觀導覽的時間大約也要一個小時，稍微出乎我的預期。

最後當然是品嚐醬油的時間，可以用米餅沾取些許油膏或醬油試試滋味，

像這白醬油稀釋加熱過後，喝起來就有一種醬油高湯的感覺，適合煮湯用。

另外比較特別的是柳丁醬油和柚子醬油，都加了純果汁，

味道都有點酸酸的，只是餘味的香氣不同。

還蠻喜歡他家的辣油膏，一丁點辣，更多的是類似甜辣醬的口味，

最後買了整組四瓶兩大兩小不同的醬油，560元~

最後走出戶外可以看到花園裡面還有養雞，跑來跑去的~

來斗六順道過來參訪一下也是不錯的選擇。

番薯仔炊飯

地址：雲林縣斗六市中正路89號

營業時間：AM11:00~PM7:00

大同醬油黑金釀造館

地址：雲林縣斗六市工業區斗工二路39號

營業時間：AM8:00~PM4:00