三高Sir的美食足跡

第二天晚餐除了榮吉的炒牛肉外，差點兒忘記昨天有先電話預約的水晶餃，

炒牛肉吃完都還只是傍晚，這時就要盡快把水晶餃弄到手，才好安心去吃蝦捲~

這間有點兒小隱密，從民生綠圓旁邊的巷子走進去，

走著走著會看到開山路3巷的牌子，柳暗花明又一村，

然後就會看到祿記，其實離大馬路沒多遠。

出爐時間的告示看起來是貼了又貼，

一直在做微調，我這次只有訂水晶餃而已。

水晶餃一顆半個手掌大(15元)，

表皮深褐色，形狀有著小肉圓的影子在。

這水晶餃確實不錯吃，外面的皮並不厚，用牙齒即可輕易咬斷咀嚼，

內餡很香很有味道，是簡單的竹筍丁豬肉香，我一連吃了兩個才停下來，

J女也說讚，平常吃清淡的人可能會覺得口味略重。

很久以前我也只曾吃過周氏蝦捲而已，

那時就覺得北部蝦捲和南部蝦捲真的不一樣~

除了一份兩條的蝦捲(50元)之外，還點了一碗肉燥飯(15元)。

我必須請學長"容許我"報告一下，這個肉燥飯是個錯誤的決定，終於被雷到了~

看起來不錯，可是死鹹死鹹，而且滷汁澆得太多，造成下面的飯整個鹹濕了，不ok。

蝦捲則是光看就讓人精神一振！剛炸好的晶亮亮，旁邊小碟子的甜油膏和黃芥末，

很像我在阿龍香腸熟肉看過的搭配(台南很多這種搭配)，

忘了這是不是東成醬油的味味露？反正是我喜歡的佐醬。

蝦捲外皮炸得脆而不硬，單吃有著火燒蝦鮮味以及高麗菜的清甜，

沾上佐醬也很提升，尤其黃芥末真是對味。

如果是北部蝦捲就推一下金仙，也是有黃芥末提味，缺點是分店太多品質不一，

炸得好就脆甜好吃，炸功不好的店家就...

(下圖：金仙蝦捲)

第二天晚餐就這樣落幕了，吃到了好吃的水晶餃和蝦捲，收穫不錯！

祿記(包仔祿)

地址：台南市中西區開山路3巷27號

營業時間：AM7:30~PM6:30

電話：06-2259181

府城黃家蝦捲

地址：台南市中西區西和路268號

營業時間：PM2:30~PM8:00賣完為止