第二天晚餐除了榮吉的炒牛肉外,差點兒忘記昨天有先電話預約的水晶餃,

炒牛肉吃完都還只是傍晚,這時就要盡快把水晶餃弄到手,才好安心去吃蝦捲~表情符號

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這間有點兒小隱密,從民生綠圓旁邊的巷子走進去,

走著走著會看到開山路3巷的牌子,柳暗花明又一村,

然後就會看到祿記,其實離大馬路沒多遠。

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出爐時間的告示看起來是貼了又貼,

一直在做微調,我這次只有訂水晶餃而已。

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水晶餃一顆半個手掌大(15元),

表皮深褐色,形狀有著小肉圓的影子在。

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這水晶餃確實不錯吃,外面的皮並不厚,用牙齒即可輕易咬斷咀嚼,

內餡很香很有味道,是簡單的竹筍丁豬肉香,我一連吃了兩個才停下來,

J女也說讚,平常吃清淡的人可能會覺得口味略重。

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很久以前我也只曾吃過周氏蝦捲而已,

那時就覺得北部蝦捲和南部蝦捲真的不一樣~

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除了一份兩條的蝦捲(50元)之外,還點了一碗肉燥飯(15元)。

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我必須請學長"容許我"報告一下,這個肉燥飯是個錯誤的決定,終於被雷到了~表情符號

看起來不錯,可是死鹹死鹹,而且滷汁澆得太多,造成下面的飯整個鹹濕了,不ok。

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蝦捲則是光看就讓人精神一振!剛炸好的晶亮亮,旁邊小碟子的甜油膏和黃芥末,

很像我在阿龍香腸熟肉看過的搭配(台南很多這種搭配)

忘了這是不是東成醬油的味味露?反正是我喜歡的佐醬。

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蝦捲外皮炸得脆而不硬,單吃有著火燒蝦鮮味以及高麗菜的清甜,

沾上佐醬也很提升,尤其黃芥末真是對味。

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如果是北部蝦捲就推一下金仙,也是有黃芥末提味,缺點是分店太多品質不一

炸得好就脆甜好吃,炸功不好的店家就...

(下圖:金仙蝦捲)

K57

第二天晚餐就這樣落幕了,吃到了好吃的水晶餃和蝦捲,收穫不錯!


祿記(包仔祿)

地址:台南市中西區開山路3巷27號

營業時間:AM7:30~PM6:30

電話:06-2259181

府城黃家蝦捲

地址:台南市中西區西和路268號

營業時間:PM2:30~PM8:00賣完為止

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