三高Sir的美食足跡

最近開幕就紅起來的麵包店，據我打聽店主是從加州歷練歸來，

也曾待過近年名聲直上的purebread，由於近期生意很好的關係，

建議先打電話預留麵包，初訪預留了蘋果肉桂巴布卡、法國短S棍，都蠻不錯~

而現場點的甜橙丹麥也相當滿意，結尾忍不住加點一塊麵包布丁，小滿足。

供應的麵包有可頌、丹麥、scone、巴給、布里歐、酸種、佛卡夏，

我來的這天還有自製pizza，也供應三明治和飲品，

可以視作主打好吃麵包的小咖啡廳，座位不太多，我選了剛好空著的沙發。

巴布卡是一種將麵糰揉出扭轉狀的麵包，

放了許多奶油所以口感鬆軟，和布里歐有些相像，

這款夾層有蘋果丁以及黑糖肉桂風味，沒有很濃重、順口風格。

S法國的口感和香氣如心中所預期，外層堅脆而不硬韌、內裡潤澤度恰當，

麥香充分、以及芥末子與火腿的鹹香味席捲而來，可謂佳作，

另外點的甜橙丹麥，咬下去時可感受牙齒經過那一層一層的喀喀作響，

紮實又分明，水果的酸甜味也是恰恰好，吃了很舒服。

結尾來塊麵包布丁，不會太濕潤，

這時候還需要考慮什麼熱量嗎？

可惜沒注意甜橙重複到了。

本次經驗：

Boulangerie Ours

地址：台北市大安區四維路375-3號

營業時間：AM11:00~PM6:00 (周三休)