三高Sir的美食足跡

台南賣虱目魚的店家如此之多，唯獨阿堂成為了名氣最大的觀光熱門店，

價格雖不算便宜(漲得快？)但門庭若市，令我心中實在好奇。

在吃了幾間虱目魚之後，終於有機會來此嚐嚐，倒沒有刻意早起，

而是昨日晚上睡不好，乾脆起床吃早餐，看了看時間，清晨快5點而已~

大概是剛開店沒多久又是星期一，沒多少客人，只有幾位大哥阿北坐在裡面吃飯，

人若一多雜亂，不管是店家態度或是餐點品質，難免有可能受到影響，

所以覺得這時間來吃挺好，菜單劃一劃就拿給旁邊阿姨，

原本有點一份油條，不過時間太早暫時從缺。

先吃個香酥煎魚肚，只能說時間點應該也有影響，新鮮度沒話說，

且剛煎好熱熱的吃，感覺就良好，這盤魚皮煎得特別脆。

因為叫了煎魚肚，所以就吃綜合鹹粥，不吃魚肚粥了，

裡邊看得到煎過弄碎的土魠魚肉，量還不少顯得豐足，

魚骨高湯、米粒與碎魚肉，三者合一，味道雖簡單但很耐吃。

兩人合吃一碗粥覺得剛好，嚐到味道又不會吃過多，湯湯水水的東西如吃不夠，

再點一碗湯來喝，到台南特別常喝魚皮湯，喜歡帶了一層薄魚肉的，裹魚漿的就比較不喜。

覺得這魚皮厚薄和軟嫩感皆頗合我味~

其實裡面最喜歡的是這道燙魚腸，應該說是魚雜，

還是剛剛說過的，一早吃到就是新鮮，老生常談就是完全沒有腥味苦味，

粉嫩的魚肝、帶點彈勁的魚腸...裡頭還有增添濃郁感的魚脂，

這些只要沾一些豆瓣醬就很好吃。

這樣吃下來感覺都還蠻不錯，可能也是運氣好，一早開店來吃品質就有差別吧？

因為價格偏高一些的關係，所以C/P值上應有更好選擇，

但吃東西嘛~有時只是吃習慣罷了，就像店裡早早來吃的阿北~

只吃一攤感覺不過癮，所以第二攤就來到附近保安路的阿村第二代，

吃完阿堂天都還沒亮，遠遠就看到牛肉湯明亮的扛棒。

店裡看得到熬煮的湯底，蔬果牛雜牛骨，以為應是濃郁，端上桌卻頗為清澈，有甘甜味~

不過牛肉片卻吃得不習慣，入口雖然很軟，不過肉味偏淡，

算是目前吃到比較不合胃口的，剛好這天早上的肉是如此嗎？

還炒了一盤牛舌和毛肚，牛舌就不說了，毛肚倒是不錯吃，

恰好的脆與酸勁，都快吃飽了卻有開胃之感，一早這樣吃還挺特別的。

阿堂鹹粥

地址：台南市中西區西門路一段728號

營業時間：AM5:00~AM12:00賣完為止 (周二休)

阿村第二代牛肉湯

地址：台南市中西區保安路41號

營業時間：AM4:00~AM12:00  PM6:00~PM12:00賣完為止 (周一晚上/周二早上休)