台南賣虱目魚的店家如此之多,唯獨阿堂成為了名氣最大的觀光熱門店,

價格雖不算便宜(漲得快?)但門庭若市,令我心中實在好奇。

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在吃了幾間虱目魚之後,終於有機會來此嚐嚐,倒沒有刻意早起,

而是昨日晚上睡不好,乾脆起床吃早餐,看了看時間,清晨快5點而已~


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大概是剛開店沒多久又是星期一,沒多少客人,只有幾位大哥阿北坐在裡面吃飯,

人若一多雜亂,不管是店家態度或是餐點品質,難免有可能受到影響,

所以覺得這時間來吃挺好,菜單劃一劃就拿給旁邊阿姨,

原本有點一份油條,不過時間太早暫時從缺。

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先吃個香酥煎魚肚,只能說時間點應該也有影響,新鮮度沒話說,

且剛煎好熱熱的吃,感覺就良好,這盤魚皮煎得特別脆。

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因為叫了煎魚肚,所以就吃綜合鹹粥,不吃魚肚粥了,

裡邊看得到煎過弄碎的土魠魚肉,量還不少顯得豐足,

魚骨高湯、米粒與碎魚肉,三者合一,味道雖簡單但很耐吃。

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兩人合吃一碗粥覺得剛好,嚐到味道又不會吃過多,湯湯水水的東西如吃不夠,

再點一碗湯來喝,到台南特別常喝魚皮湯,喜歡帶了一層薄魚肉的,裹魚漿的就比較不喜。

覺得這魚皮厚薄和軟嫩感皆頗合我味~

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其實裡面最喜歡的是這道燙魚腸,應該說是魚雜,

還是剛剛說過的,一早吃到就是新鮮,老生常談就是完全沒有腥味苦味,

粉嫩的魚肝、帶點彈勁的魚腸...裡頭還有增添濃郁感的魚脂,

這些只要沾一些豆瓣醬就很好吃。

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這樣吃下來感覺都還蠻不錯,可能也是運氣好,一早開店來吃品質就有差別吧?

因為價格偏高一些的關係,所以C/P值上應有更好選擇,

但吃東西嘛~有時只是吃習慣罷了,就像店裡早早來吃的阿北~


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只吃一攤感覺不過癮,所以第二攤就來到附近保安路的阿村第二代,

吃完阿堂天都還沒亮,遠遠就看到牛肉湯明亮的扛棒。

店裡看得到熬煮的湯底,蔬果牛雜牛骨,以為應是濃郁,端上桌卻頗為清澈,有甘甜味~

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不過牛肉片卻吃得不習慣,入口雖然很軟,不過肉味偏淡,

算是目前吃到比較不合胃口的,剛好這天早上的肉是如此嗎?

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還炒了一盤牛舌和毛肚,牛舌就不說了,毛肚倒是不錯吃,

恰好的脆與酸勁,都快吃飽了卻有開胃之感,一早這樣吃還挺特別的。

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阿堂鹹粥

地址:台南市中西區西門路一段728號

營業時間:AM5:00~AM12:00賣完為止 (周二休)

阿村第二代牛肉湯

地址:台南市中西區保安路41號

營業時間:AM4:00~AM12:00  PM6:00~PM12:00賣完為止 (周一晚上/周二早上休)

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