三高Sir的美食足跡

肉蛋吐司在我當年還住台中時就頗有名氣，不過一直以來興趣都不大，

正好這次住在昭盛52行館，從52行館走路到肉彈蛋吐司大約5分鐘，想說早上買來吃吃看。

星期天早上10點走到附近，一眼望去有點傻眼，這個人潮...

不清楚的人還以為是有明星要開記者會？

內用當然是不用想，外帶就先在店門口填單，填好單以後排隊結帳，

然後等叫號碼取餐，整個過程花了半個小時...

肉蛋吐司對面是天味早餐雪花肉，我回程順道買了一個雪花肉蛋，

只花了五秒鐘。(店家拿了做好備用的，呵~)

這兩間的白吐司是沒有烤過的，都抹了一層不算薄的美乃滋，接下來就先從肉蛋吐司吃起，

裡面夾了一片醃過的煎里肌肉片，味道是夠了，不過里肌肉肉質本就較乾澀，

通常要經過一些處理程序才會較為軟嫩~(我指的是一般處理手法，

像有的人對於加木瓜酵素的方式會有恐懼感，就不在我所謂的一般處理手法範圍。)

而店家處理過的里肌肉，老實說不出色，只能算是還ok~

荷包蛋的蛋黃煎了八九分熟，還保有濕潤感，整體吃起來其實算是蠻順口的，

一體感不差，但相比於名氣加持的期望值，就顯得普通了點。(要保持平常心阿！)

J女咬了幾口以後就喊好乾，我是覺得還好啦！

另外我還買了一個香蔥蛋餅，外帶的蛋餅捲成一捆不切，

咬起來餅皮帶Ｑ勁且有香氣，我覺得不錯吃，反而會想再吃的是蛋餅。

天味早餐也有賣肉蛋吐司，不過我買的是雪花肉蛋，

第一眼印象就是蔥蛋給得很實在。

取名雪花肉，其實就是豬五花肉片，打開吐司看起來就和火鍋肉片差不多，

因為五花肉肥，所以咬起來當然軟嫩而不會澀，搭配蔥蛋這樣吃口感不錯。

不過口味上就覺得不是很協調，因為用了不少美乃滋，

豬五花本身應有的味道就被蓋過，吃到後來會比較膩。

如果改用淡味的燒烤醬料，或類似XO醬來凸顯豬五花的優勢，

這樣或許比較搭，當然如果能改用燒烤黑豬五花肉片那就更棒了！(可是成本阿..)

肉蛋吐司

地址：台中市西區健行路1005號

營業時間：AM4:30~AM12:00 (周一休)

天味早餐

地址：台中市西區健行路1020號

營業時間：AM4:30~AM12:30