桃園南門市場旁的阿玉水餃,應該不少桃園人都吃過,以前我媽買回家煮給家人吃,
一吃之下一整個有對到我要的感覺,後來在台北的那段時間,
有次經過辛亥路無意間發現也有一間阿玉水餃,回家查了才知道那間是總店,桃園的是分店。
阿玉原來也有二三十年的歷史,只出售包好的水餃,沒有提供煮食服務,
像我這次來桃園店就只賣應是當日包好的冷藏水餃。(問了有沒有冷凍的,結果說沒有)
第一次自己來買,發現口味還蠻豐富的,有六種,每盒10顆,才不過早上時間,
香菜豬肉口味就已賣完,我這次買了基本款的高麗菜豬肉(45元),
以及蝦米芹菜豬肉(50元)和玉米豬肉(50元)各一盒,下午回新竹再來煮。
雖然不是冷凍過的水餃,但我煮的時候怕不熟還是過了一次冷水,
這樣煮出來也能讓餃皮更有彈性,不得不說,煮好的水餃有夠美,大粒肥碩餡飽滿。
阿玉的餃皮Q得很舒服,三種口味在調味上各有巧妙,不濃重或過鹹,吃起來卻很具滋味,
像我平常吃水餃不免俗會沾一點佐醬提味,有的人更要大蒜或辣椒醬油吃起來才會過癮,
不過吃阿玉還真不需要動用我的西螺大同、瑞春、或台南東成醬油,用不到沾醬就掃盤結束~
以前吃過的高麗菜豬肉水餃,高麗菜微脆微甜,當天現宰的溫體豬肉彈牙有肉香,
其實就是簡單的好味,讓人順口的一直吃下去。
接下來是之前沒吃過的口味,玉米豬肉讓人意外的好,玉米粒數量多,有甜但不過甜,
對我來說剛剛好,混合著的三星蔥肉餡還帶有一股麻油香,也是相當不錯吃。
蝦米芹菜的蝦米味濃,是我喜歡的味道,其他則是高麗菜豬肉與若有似無的芹菜香氣,
這樣搭配也很棒!下次有機會再買買看其他口味。
阿玉水餃
地址:台北市大安區辛亥路二段217號(台北總店)
板橋市重慶路286號(板橋店)
桃園市南華街128號(桃園店)
營業時間:AM8:00~PM6:30 (周一休)
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