三高Sir的美食足跡

早上在望龍埤和花田村稍微散過步，下午就說要衝蘇澳吃海鮮，

漁港週邊最不缺的就是海產店，難得來蘇澳，選個不太一樣的來吃，

就鎖定了這間"野"海鮮，不光是店名特別，主打的食材也蠻有意思的。

蒸煮流位在蘇澳漁港最邊緣的地區，小小一間店，生意很好，

下午1點半左右沒位置，但又不想錯過，所以大概等了10幾分鐘終於空出一張大桌，

想吃這間店要先能忍受環境，尤其店門口...，餐廳內部就還好。

店家的作風不屬於會熱情招呼的類型，態度不會不好，只是有點兒小冷淡，

因為店內沒有價錢菜單，只有牆上有寫上一些菜色，

點菜則需要自行到店外的冰櫃選要吃的食材，老闆娘也會建議要怎麼料理。

主打的鮟鱇魚，看是要煮湯還是炒來吃，鮟鱇魚肝則有特別的料理法，

另外可來盤角蝦(平常較少機會吃得到)，其他就看店家要推薦啥？點了個沒吃過的藤壺~

至於店名為什麼叫"蒸煮流"？是因為店內料理海鮮以蒸煮為主保留原味，

號稱不賣養殖，因此是稱做"野海鮮"的，聽說也是在地人的口袋名單，一直有媒體報導過。

先來盤溫泉空心菜，沒有比前一天在礁溪大灶雞吃到的好吃，純粹是想吃點蔬菜，

不過我還蠻喜歡溫泉空心菜看起來很粗，實際上纖維屬於柔嫩的菜梗。

接下來是一道裹了層細粉炸過的鮟鱇魚塊，淋上糖醋味的醬汁，

比預期中美味，外頭薄薄一層酥脆，並沒搶了魚肉細緻口感的風頭，

而且魚肉本身鮮味足，完全能對抗糖醋醬汁，算是相輔相成(這醬汁滋味並不過重)，

而吃這魚肉也很方便，只有中間一小條脊椎骨刺，不需擔心魚刺問題。

第三道是清炒河豚，用了甜椒與宜蘭蔥，只有簡單的勾芡，微鹹，吃起來爽口，

炒過的河豚魚片就像是具有豐厚肉塊的田雞(滋味相似)，愈吃愈順，這一道也推！

都說是蒸煮流，當然要點個魚湯來喝，不殺肚的紅目鰱直接下去煮湯，

頗為囂張，其新鮮度不需多言，沒有難喝的道理，只能說讚了~(內臟也好吃)

這邊另外有名的就是角蝦，一盤六隻蝦，這就是兩人份啦！

角蝦特別的就在於其硬殼，依平常我們剝蝦的習慣來剝角蝦是會刺到手的。

首先取頭，再來抓緊蝦子中央，左右扭幾下就可破壞蝦殼，

順利一點可以直接抽出完整的蝦肉，記得是要左右扭斷，上下搖擺是沒有用的~

角蝦的肉質也是有彈性，且蝦味濃，

帶有一種野趣，來此必定要點一盤吃吃。

再來就是高潮，鮟鱇魚肝和河豚肝，用了鐵盤蒸煮方式，

裡面是一些蔥蒜辣椒，清醬油風味，很台式的味道。

特別的吃法就是附上炸好的銀絲捲和一小碗鮟鱇魚鬆，要怎麼吃就不需要多說了吧？

拿一塊銀絲捲，放上美味的魚肝，再淋一點醬汁，

讓銀絲卷吸附了醬油滋味，然後放上一匙鮟鱇魚鬆。

吸附了醬油風味的銀絲捲內層，消除掉銀絲捲外層些微的油膩，

保留炸過的酥香，這個香氣和魚肝的濃郁搭配，真是舒服~

雖然我對鮟鱇魚鬆沒太多感覺，但它增加了一些口感的豐富，

魚肝本身單吃也很好，台式口味。

最後來一盤沒吃過的藤壺，有的人可能不敢吃這個吧！

我是有得吃就好奇心爆發，點了一小盤。

這個要扒開來吸吮中央的肉，有吃到一點兒類似蟹腳的纖維，

也有一部分像是扇貝內臟的味道，蠻特別的。

這餐純就味道是滿意，完全是會想再訪的店，至於這樣消費多少？

結帳時印象中只看到某一道500元左右，其他大概都在250~300元，

所以吃下來兩張小朋友還有找零，不錯。

蒸煮流野海鮮

地址：宜蘭縣蘇澳鎮南寧路5號

營業時間：AM11:00~PM8:00