這一次要攻略的牛肉湯目標是鴻品,所以中午就特地從舊市區衝到永康,

這間不像專賣牛肉湯的店,算是牛肉料理專賣店,台南有幾間牛肉湯是這樣的類型。

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店旁有停車場,一整個方便,店內空間頗大,類似快炒店的格調,

員工著制服,態度親切懂得招呼,令人覺得心情蠻好的,中央有醬料區供人自取。

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點菜時間,看得很掙扎阿!因為想吃的好多~表情符號

原本點了一碗最高等級的霜降牛肉湯,驚人的220元,一位長者(看起來是老闆?)

告訴我說今天沒有,根據他的解釋,大概是要看送來的牛肉油花部位份量是否足夠,

所以改點了極品牛肉湯,店家做生意誠實不亂來,很好。

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牛肉是善化屠宰場每日分多次現宰運送而來,絕對新鮮,

牛肉湯上桌,並不大碗,趁著肉中間還透著粉色的時候先來品嘗一下。

湯並不是很清的,還漂浮不少的油脂,喝起來濃厚肉味中帶著油脂甜,好喝!

帶筋的肉片一入口,居然是軟到不行的口感,輕輕咀嚼就在口中碎成了肉渣

喜歡這種口感的人應該會覺得...敢稱為極品牛肉湯果然是有兩把刷子。

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另外還有大碗的牛雜湯,不似牛肉湯有濃重的油脂甜,湯較清而臟味重,

J女喝了一口說有點腥,其實那個味道還好,微微而已,我就完全可以接受,

豐富的牛肝、牛心、牛肚,吃不停口,內臟控一定要來一碗。

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吃牛肉湯順便配一碗肉燥飯,這間肉燥飯甜味較為突出,醬油香氣濃,

屬於南部口味裡較常見的類型,剛扒幾口的時候相當痛快,脂甜豐腴。

不過就是還存在一些臊味,沒有使用太多餘的香料,吃到後來膩感會比較重一點~

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大口吃肉的同時也要來盤青菜,我這邊裝了兩碗醬料,

甜油膏薑絲豆瓣醬,沾牛肉片、牛內臟來吃就是無敵組合,

另一碗蔥蒜辣椒醬油,則是要應付牛肉水餃用,也是絕佳搭配~表情符號

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牛肉水餃是100元15顆,每一顆都捏的扎實,且內餡豐富,

水瀝得乾淨,盤底ok,餃皮彈滑不沾黏,大鍋水煮的感覺好。

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除了餃皮滿意,內餡也是不乾柴,應是有加肥肉下去剁的?

所以這牛肉餃口感好,近似豬肉餃,單吃一下感受牛肉味,

沾剛剛裝的醬料來提味,瞬間美味度加倍,也是很推!

中午這餐吃完之後下午就要回安平區走走,去吃最後一攤並買個特產回家。

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鴻品牛肉

地址:台南市永康區大安街288號

營業時間:AM11:00~PM2:00  PM4:00~PM10:00 (周一休)

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