台中的爌肉飯最常聽到被推崇的不外乎是蕭爌肉飯東興市魯肉義陳明統

二林老豬哥...這幾間。(第二市場的李海山河就不說了,多年前吃過,普通到掉渣~)

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這次在台中先挑了我10年前在雜誌上就看過的陳明統來吃,陳明統在台中真的很老牌,

但吃完只能說...讓我感覺較一般店強但是沒有到讓人感動的等級。


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陳明統的位置就在後站忠孝夜市附近,離蕭爌肉飯也很近,說到忠孝夜市就想到,

前幾個月來這逛時吃了一間正老牌麵線糊,轟的一聲地雷爆炸,連食記都沒寫~

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除了爌肉飯(NT$60)我還點了一碗碎肉飯(NT$50)來嚐嚐,

蠻特別的名稱,不過僅一塊肉的爌肉飯已賣到60元算貴的。

桌上還擺了熟悉的東泉辣椒醬,台中名產~

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陳明統的爌肉飯做法應該算是蠻常見的古早味,蔥、甘蔗、冰糖、醬油,

很平實的滋味,純以口味來說我覺得很ok,但肉要滷得好,問題就在這阿...表情符號

台中不少店家也類似彰化會採用五花+腿庫等部位,我沒特別要求所以店家給的是腿庫

而纖維較粗的後腿瘦肉如果滷的不好,就會像我這次吃的一樣,很硬,牙籤都差點拔不下來。

我只能解釋為疑似失誤,也許吃五花就會好上很多(比較肥嘛!),看人家都是一咬就分離的~

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再來吃吃碎肉飯,碎肉飯應是後腿蹄膀肉搗碎而成,這次就較美味了,

比較沒這麼柴,香氣四溢,肥皮也是參雜其中偶爾給我來個濃郁感爆發,

但我有一點蠻怨念的就是,居然沒有"澆鹹"?表情符號

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後來我看到旁邊老人家加了東泉辣椒醬下去吃,我也學他來一下,還真的是重口味..!

吃一吃結果吃到小碎骨,觀感又差了,所以最後我對這兩碗飯的感想就是,

很有家鄉味,和一般普普通通的爌肉飯比較起來有比較好吃,但是吃了沒有感動。

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配菜和湯是另外點的,其實沒太多好說,荷包蛋...沒有半熟...

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之後有機會再吃吃別間吧!(比較想吃蕭記),彰化的爌肉飯也還可以攻略很久呢~


陳明統爌肉飯

地址:台中市東區忠孝路304號

營業時間:AM10:30~PM7:30 (周日休)

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