話說昨晚吃了不少東西還徹夜跟朋友聊天,今天一睡睡到快11點,老實說,肚子不是很餓~

不過既然本來就預定要來回味一下霸王豬腳,當然就上路啦!

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朋友住中原附近他說他現在也是每個月至少會吃一次,在我印象中當年第一次吃到還

真的是驚為天人,因為那時候一直覺得我老媽做的滷豬腳比在外面吃過的幾家賣豬腳

店還好吃,也是因為那時吃過的店家比較少,所以第一次吃到才發現原來外頭做的

滷豬腳可以做得這樣鹹甜噴香油肥軟爛,真的很棒!

因為老家在桃園市,所以後來有去吃過中正路上的那家霸王豬腳分店,真的差很多,

那家真的很不推,而今天來吃的是新生路這家,而不是當年吃過的中央西路那家...


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記得當年去吃中央西路那家,用餐時間人都爆滿,蹄膀可是很快就賣光光的,

再來就是熱門的中段部位,賣光之後會掛上牌子通知賣完,晚一步到的人會很~

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所以今天我們11點半就到這邊,是有好幾個人在外帶,不過內用的人還很少,我各點

了一份蹄膀NT$80、中段NT$75、三寶湯NT$45,然後再一碗白飯NT$15和魯肉飯

NT$25,買單之後我朋友阿淳說他肚子不舒服不吃唷 ^.<"

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大概是因為昨天陪我這樣吃的關係...垮掉了,我被搞了,算了反正我自己可以吃得完~哼!

先來吃誘人的魯肉飯,吃起來很香、膠質也很豐富,一樣是重口味,但不是那種死重鹹

,而是較重的香料及豬脂肪的濃郁感,也是非常下飯,光來這邊吃魯肉飯應該就很爽了!

在我橫掃的北部數十家魯肉飯算是很不錯吃的~

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豬腳中段確實還是好吃,用筷子把肥肥軟軟的皮夾下來配著白飯吃,

上頭還有著些許的蔥花和肉燥,滋味仍是優秀,也是重口味專用~

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不過今天感覺上好像沒有當初吃到的那種感動?真詭異阿~回憶總是美好的?

水準依舊是很高啦!但是總覺得好像少了些什麼0.0

這是文字很難說明的一件事,我想要嘛就是我今天不太餓的關係,不然就是我的胃口

變挑了?後來想想我覺得最有可能就是因為太早來了,所以感覺還不夠"透"表情符號

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因為蹄膀就很明顯囉!今天切出來的肉沒這麼軟爛,我朋友也說之前來吃也不會這樣

,肉都是整個在那邊,而不是現在一片片看起來有彈性的樣子。

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那我還真是有夠衰,難得來吃一次就遇到這種情況阿...表情符號

不過話說雖這麼說,他的味道上還是很不錯的,就好比你依經驗期望是100分,

但是卻只吃到80~90分,但是他還是幹掉只能做到70分的店,大概就是醬吧?

可是心裡還是不甘心阿!我想如果下次有機會來吃我一定要選中央西路那家,

然後時間上不能太早(煙)

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蹄膀吃起來變成彈性派的,不過瘦肉的部份仍是頗優,配起飯來馬馬虎虎,也還OK~

只不過我還是希望再多滷個兩小時應該好吃度會暴增啦!

像我媽自己在家滷蹄膀都要花很長時間才會爛,蹄膀放滷汁裡頭用電鍋蒸過之後還要

繼續悶住很久,太久又會太鹹,要控制到味道剛剛好然後筷子一插就能插到底...

至於三寶湯,裡面有蝦仁魚丸之類的東東,不過喝起來沒啥特別的,一碗45元太貴

,不是很建議點來喝...

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吃完之後我就回台北了,今天我覺得雖然吃了,也是好吃,但就是有股莫名的惆悵阿!

魯肉飯比較滿意,總之希望下次有空再來吃能吃到心目中的100分~

 

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壹等品霸王豬腳

地址:桃園縣中壢市新生路168號

營業時間:AM11:00~9:00


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