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如果到傳統市場逛逛,遇到賣炸物之類的攤子,常會忍不住停下來看一下,

這類帶點兒古早味的店家我還蠻喜歡,今天一大早就有想吃炸物的慾望...(糟)


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除了大龍市場這家,另外在士林天母也有分店。

(2016補述:大龍市場總店已搬遷至蘭州市場)

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檯子上琳瑯滿目的炸物,心中充斥著幸福感,

這些炸物應該都是清晨時就開始炸了,雖然有的放比較久,不過都是可以直接吃的~

(牛蒡甜不辣、排骨酥、扁食炸、芋丸、海苔炸...等)

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(左上:三角花枝炸  左下:蝦仁捲  右上:琵琶蝦  右下:蛋黃瘦肉捲、芋頭雞捲)

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至於要怎麼買?雖然是秤斤論價,但是老闆娘說也不需要一次就非得買個半斤一斤,

總之要吃多少就夾多少,同價位的一起秤再算錢就行了。

(僅六日提供,大年節不供應的春捲、玉米沙拉捲、生蚵捲)

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在這邊真的讓人很猶豫,因為每種看起來都一副很好吃的樣子

所以夾了好幾種,買了200多塊錢...哈~

(手指甜不辣、牛蒡甜不辣)

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回家就要開始享用我的早午餐,油膩膩~

老闆娘丟給我一顆請我吃吃看的扁食炸,炸餛飩也不是沒吃過,

但我覺得他家做的蠻好吃,內餡部份的味道不錯。

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同樣是請我吃的芋丸,也不賴,不會太甜也無怪味,

不過這些東西都是炸完一段時間了,所以沒有剛炸出來的好,

不然就要自己烤箱再加熱也可,芋丸溫溫的其實比較能吃出味道。

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甜不辣好像蠻有名(?),但我這次買的是牛蒡甜不辣,

切成薄片型,口感還不錯,很明顯的牛蒡絲,這個涼了吃就比較油,

吃一兩片就很膩,如果重新炸過(or烤過)應該會不錯~

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號稱招牌之一的三角花枝炸,裡頭有整塊QQ的花枝,味道算還ok,

也不是說很特色,雖然不錯但是好像沒有到"招牌"的感覺~呵呵...

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接下來是琵琶蝦,這類炸物很怕類似魚漿包覆外層弄得不好

吃起來倒是有彈性也有鮮味。

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排骨酥直接吃有點弱,骨頭多,雖然挺入味,但不是酥脆型

外皮濕濕軟軟,可能比較適合做成排骨酥湯。

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接下來是週末限定的三種炸捲,先來吃玉米沙拉捲,

還蠻像在一些台式餐廳(或辦桌?)可以吃到的東西,

就是包有火腿鳳梨玉米沙拉醬,我是覺得還蠻好吃但是比較膩。

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春捲裡頭的料挺多,而且味道"正確"(不太會形容不正確是什麼樣子...)

總之就是內餡調合的感覺不錯~

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限定版的三種炸捲都蠻好吃,最後的蚵捲也不賴,蚵仔與韭菜是絕配,這個更適合再炸過。

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協成魚丸店

地址:台北市大同區重慶北路三段347號 (已搬遷:台北市大同區昌吉街55號)

營業時間:AM7:30~PM12:40 (周一休)

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