三高Sir的美食足跡

之前經過林森北路的時候都會看到這家店，那時覺得很好奇，

因為它外頭有一個頗大的長條型扛棒，上面就寫著"玉米排骨湯"，

以這種標題當招牌的店家算是比較少見吧！

通常都是小攤子才會有比較不顯眼寫著玉米排骨湯的小招牌，

像這店面以此當招牌還真是表明了對自家排骨湯的信心哪~

所以前一陣子就進去吃了午餐，除了排骨湯之外，

大部分來內用或是外帶都是點雞肉飯來吃的，原本對雞肉飯並沒有抱著太大的期待，

但是吃過才發現原來台北也是有不錯吃的雞肉飯的！

我也吃過不少人說好吃位在松江路巷弄內的"梁記嘉義雞肉飯"，

但是真的覺得普通而已，可能是曾去嘉義吃過好吃的火雞肉飯，

所以吃了梁記對我的內心並沒有什麼起伏，可是蘇記的雞肉飯就讓我吃了多次，

原因在於他們家的口味是比較特別一點。

後來上網辜狗了一下才發現近幾年真的是漲價不少阿！

這張因為蒸氣的關係所以看不清楚，它們每天都會有一些炒好的小菜，

除了幾樣是單點的之外，也有一些是作為外帶雞肉便當時的配菜，

一個雞肉便當可選擇三樣配菜。

內用的時候如果覺得光吃雞肉飯有點單調，可以點一些配菜來吃，

老闆會根據你的人數將份量做調整，不過我覺得他們家的配菜有些實在算是很雷，

而在這邊許多人吃雞肉飯都會點一顆半熟荷包蛋(NT$10)來吃，

除此之外如果真的想吃點別的，我則會點炒茄子(頗油)，還有切片香腸，

這樣一人份的配菜只有小小一盤則要價(NT$20~30)

坐位有分內外，外頭掛著一隻隻的台東放山雞，店內人員會坐在那邊處理將雞肉剪成絲狀

，而他們的小菜也有雞肉切盤，後來也有吃過還不錯吃。

放山雞肉質嫩而不澀，在飯裡淋上雞油和醬油，口味略鹹，

跟一般北部常見的雞肉(絲)飯裡頭稍微乾的雞肉以及偏甜的油蔥醬汁很不一樣。

重要的是肉絲中會帶點軟Ｑ的雞皮和膠質部分，吃起來會有點上癮~

給的肉絲其實還蠻多的，吃之前要注意，先把底下的飯稍微往上翻攪均勻，

主要是因為醬油淋下去時會積在底下，如果不翻一翻吃到後來會比較鹹，

我是覺得這樣口味會差掉，翻攪過後一顆顆飯粒吃起來一整個就是變得鹹甜均勻..

加顆半熟荷包蛋，把蛋黃攪入飯中吃起來口味層次又不同了。

玉米排骨湯很好喝，玉米不會因為煮久而流失甜味，吃起來香甜，

而排骨則是使用大骨肉，煮的軟爛一剝就分離，湯是可以續的，肉和玉米當然是不能續~

茄子是冷的吃起來較油膩，不過我還蠻喜歡它的口味，算是配菜中比較不雷的一道

，不過討厭吃茄子的人大概碰都不想碰吧！哈哈~

延伸閱讀：

2011再訪蘇記玉米排骨湯http://thudadai.pixnet.net/blog/post/34455629

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蘇記玉米排骨湯

地址：台北市中山區林森北路399巷4弄3號

營業時間：AM11:00~PM8:30

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