最近忙於工作和新家佈置的事,一不小心blog就荒廢了一陣子,

228連假的台南嘉義行順道應陳小俠/曹瑞瑞夫妻的招待,再訪了觀止飯店&燒肉一泊三食,

隔天中午再到他們近幾個月新開張的火鍋店大好用餐,堪稱養豬行程。

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(削肉機削出來的名片)

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大好差不多是一般住宅兩層樓的空間(大門的配色和設計很棒),樓下是吧檯座,

這次安排在二樓靠近陽台的座位,採光良好,主打如店名所述的冷藏熟成肉(同燒肉觀止),

以這兩夫妻的品味可預期不會令人失望,除了食材與調理自是不錯之外,

這裡也很適合喜歡文青味的咩咩來拍照。

(二樓)

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(醬料區:柚子醋、醬油、蘿蔔泥、辣椒、大蒜、蔥花、沙茶)

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依建議點了Prime牛小排搭奶茶鍋底、蓮貞豬梅花搭藥膳鍋底,

套餐包括蔬菜盤與主食四選一,菜盤品質與分明Q彈的白飯,感受都挺好,

不過我特別喜歡的是這裡另外販售的冷泡金萱和紅玉,入喉甘甜舒順、沒有雜苦。

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(茶特別好喝,打卡有送)

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奶茶鍋是蔬果與老母雞底的湯頭,加上牛奶和紅茶(不是甜的啦),

可想像就是多了濃醇風味的雞湯,沾醬用柚子醋醬油來調,消解掉一些肉品的油質,

顯得對味,藥膳鍋的口味個人則認為是屬多數人易於接受、且藥膳氣味是舒服的,

搭配花蓮的蓮貞豬,梅花部位甜味的油脂、嫩中帶有嚼感,

雖然近年流行進口高級豬,但別忘記台灣的豬肉也是很厲害的。

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(油潤的牛小排)

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(蓮貞豬梅花)

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另外上了幾道單點的火鍋料,手工蛋餃、魚脆、花枝漿、台東大池的乾豆皮、蛤蜊

這裡用的手工蛋餃飽滿、與花枝漿同樣是用料扎實,魚脆包了香菇和芹菜(類似魚冊),

大池豆皮也很不錯,喜歡豆製品可試試,蛤蜊則十分的鮮美,令人感到滿足。

(魚脆、蛋餃)

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(大池豆皮)

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(花枝漿、蛤蜊,蛤蜊很棒)

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本次經驗:


大好冷藏熟成肉火鍋專門

地址:嘉義市東區彌陀路282號

營業時間:AM11:30~PM2:00  PM5:30~PM9:00 (周二休)

電話:05-2770208

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