過年前總是少不了超商的年菜評比,今年蘋果日報的佛跳牆評比冠軍與亞軍,

分別由珍苑的頂級南非鮑參貝佛跳牆、鮑魚參貝佛跳牆獲得,

這次收到的試吃品是鮑魚參貝佛跳牆(1,588元),接著就來開箱看看實質的內容物如何~

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開箱後共有一包鮑魚(6顆)、一包日本干貝(5顆)、黑海參兩條、兩包料包以及紅燒湯包三包,

海參和鮑魚、干貝等主食材解凍後呈現出彈性光澤,發得佳,

而其中的料包則有豬腳、排骨、魚皮、芋頭、荸薺、栗子、香菇、蔥蒜,份量充足。

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建議的調理方式是用蒸的,將海參、鮑魚、干貝主食材放置上層,

其他料包內容物則放置下層,倒入高湯包慢慢蒸,不過我是直接小火加熱來吃了,

將所有料放入鍋內後固形量相當多,顯得很澎湃。

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即便採用小火加熱的方式,湯頭也不因此而混濁,清澈甘香還不錯,

鮑魚有事先紅燒入味,彈牙好嚼,海參口感也很好,Q脆大條,干貝則有濃縮的鮮味。

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料包內的豬腳、排骨酥挺有肉的,不會都是骨頭,而且皆有入味,

豬腳皮Q帶筋,排骨的肉質嫩而富彈性,不乾澀~

魚皮滑溜、荸薺脆、香菇大朵,栗子則鬆軟有甜,食材品質都不錯。

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像這類調理好的宅配包大概最令人擔心的就是外觀圖片與內容差很多,

或者是調味、食材處理不好,珍苑的這份亞軍佛跳牆超出預期的好~

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珍苑鮑魚參貝佛跳牆

販賣地點:全省萊爾富年菜商品

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