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► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,簡單參考即可。

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► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


目前日期文章:202210 (18)

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照片記錄:生牛+牛丸河粉200、素食生菜春捲70、炸蝦仁春捲80。

這家河內河粉開很多年了,最近天氣轉涼,來探店試試,

湯頭很甜,甜到不確定是否正常熬食材帶出來的甜味(像洋蔥、蔬菜的甜),

總之我是蠻愛喝的,牛肉、牛丸、河粉,質地都很ok,務必趁肉還未過熟時趕快吃掉,

可以體會為何這家店人氣還蠻高的🤔,而且待客態度也不錯。

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照片記錄:960元(兩人主力+三人作陪)。

朋友譽為台北最強清粥小菜,吃完初梅大約七八分飽,

還有一位食量比我大的朋友在場,所以提議直接續攤,

走路5分鐘就到了,菜品光看賣相真的還好,其實味道都不錯、有底蘊內涵。

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這次來試試看鮎(香魚)飯,手路依然安心舒服,

尤愛酒餚、生魚片,御飯與椀物也是很好,靜待明年的訂位開放。🥺

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照片記錄:兩人約2,000。

一陣子沒來,依然是間好店,價位不貴、料理也蠻好吃,

尤其這幾道開胃小品,溫度拿捏不錯,香氣、滋味皆是馥郁豐滿

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照片記錄:X.O干邑巧克力千層派set 750、煦190。

這次過來發現重新翻修擴店了,內用座位也變多,但依然訂滿~!

期間限定的千層,是使用四款巧克力製作的干邑巧克力奶餡,

酒香充盈風味滿...而派皮不同於(薄弱)印象中的偏重奶味,

更耐吃,脆硬之間也是如此剛好,兩人share一份有種意猶未盡的感覺。

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照片記錄:人均1,200。

環境好,待客也和善的印度餐廳,中場跟老闆聊了一下,

說要請他做印度當地人吃的口味(廚房是印度人在弄),端了一盤酸辣牛肉馬鈴薯咖哩,

果然相比之下,風味厚實度增加20~30%,辣味也提升,對我而言是中辣(但是愈吃愈辣...),

覺得整頓飯務必要交代一兩盤這樣的咖哩,太多也不好~難以消受,

其他來說羊膝咖哩好吃,也喜歡帶點椰奶味的蝦咖哩,配鬆鬆的長米轉換味道很好,

前菜窯烤牛與菠菜雞都可感覺沉郁的香料融合,烤餅則偏愛大蒜的。

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照片記錄:兩人幾百元可解決

吃完九記直接到對面續攤,我對時間管理也是有所心得啊...👻

再次確認水準與舊相比真的提升很多,不起眼的嘴邊肉蠻意外,實在有夠甜嫩,

涼筍也清甜保水只做外賣要自行煎烤的羊肋排,味道非常好,

心想下次來若是有賣,務必再帶兩份走。

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照片記錄:人均1,500。

朋友生日宴包了二樓,還好坐包廂免於大亂鬥(?),安排的菜色我特別喜歡:

蘿蔔絲蝦餅、冬瓜盅、老梅菜蒸龍虎斑、清蒸蘿蔔糕,以上有吃到我這餐就夠了😺,

藏在蝦餅內的蘿蔔其實感受不明顯,就是非常爽口、外脆內多汁,

冬瓜盅的海鮮與火鴨等風味充分,相對是平實耐吃的版本,

蒸蘿蔔糕不能跟朧粵那種精細相比,口感更堅挺些,蘿蔔味道好、醬也襯托得巧,是另一型的美味,

老梅菜干醃漬的鹹香夠強,與魚一同清蒸後讓鮮美的感覺多了一分變化

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2,980的餐不含麵包有11道菜,雖然有幾道我比較無感,不過以整體表現與份量來看,

這價格我是很可以,主菜沒有加價升級,是伊比利豬,很久沒吃到這樣弄得好吃的了,

然後~完全沒有菜色紙本,只憑簡單的說菜,我也沒特別查過別人吃了些什麼,一切都充滿未知。

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照片記錄:套餐1,000+即興300+咖啡100。

夏季菜單表現出高比例的酸爽(但覺清涼度差一些),本次就有感受到秋意了,

以更多穀物入甜點,大概意味著豐收,口味以溫和為出發點、色調也增暖,

最喜歡第二和第四道,cream cheese米香與白味噌冰淇淋的組合甜中帶鹹、兼具香氣口感,

些許細蔗糖又再多一道層次,主甜點從大麥仁布丁柔順淡甜、悠然漸進的帶出變化...

結尾甜點則有別於以往的一口重擊,甜度也相對調高,挺不錯的呈現,

其餘大致正常,即興創作無驚喜~整體美味度和夏季差不多。

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照片記錄:四人7,800。

三訪替朋友約了一場,又有新菜色了~~

起頭的西瓜granita調味多元但和諧,讓人甦醒、整個開胃起來!

再來是綿密柔滑的雞肝,Tony選搭瑞穗印象琴酒,體驗完整(覺得不輸預約困難名店😂,類型不同),

富山白蝦蛋煎用了意料之外的呈現,底部炒洋蔥焦化香氣一直上湧、紫蘇也用得好,

主菜水煮魚兩吃,魚清淡得嚇人(承認失手🥴),二吃水管麵恢復鹹度夠的狀態,好吃~只是有點惆悵...

壓軸說是誤購入的項目(13年MB 7+草飼和牛),保留的冷藏草飼牛排,風味竟比想像濃郁,吃了挺有感。

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照片記錄:兩人約2,000。

阿平的菜一直都不錯,而且價位合理,隔陣子沒來,

菜單又調整了一些,找不到上次超讚的劍蝦乾炒韭菜花😐,

阿平說這個劍蝦乾難買,需看運氣~沒有就吃吃別的好了~

預訂的脆皮雞果然水準之上(半隻600),作為這次的"主打"穩

干鍋花菜比之前給我的印象要好,更有脫去水份的濃縮感、味道也更足夠了,

金沙軟絲亦是佳作,漿皮膨脆而薄、鹹蛋黃味適宜,炸米香舖底是好主意,吸附了金沙很涮嘴。

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照片記錄:兩人約2,000。

雖然新竹老被調侃美食是麥當當🍟,但歷經多次失敗仍可發掘到不錯的餐廳,

墨多對我而言可回訪的,去年外帶過防疫餐感覺吃不到心裡想要,剛好朋友揪內用,

招牌tacos覺得ok亦不貴,自製玉米餅有香氣,期望調味元素的重複感可降低些

當日印象最深乃是香料豬與哈利斯克(用煎過的玉米餅包起司牛臉頰),

香料豬鹹香濃厚的風味列為tacos中的NO.1,其它點了幾種口味比較像是"快樂夥伴"的角色~~

或者說tacos隨意點來試也無妨,因為究好豬脆皮五花才是主角,

比近期去的某間米其林餐盤(膩到不行的)脆皮豬不知道好多少呀...🥴

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照片記錄:1~3k/人。

在苦苦哀求(?)之下,中壢美食一姐Miss howgood終於願意做菜給我們吃了,

當日菜色:

黑標36個月bellota伊比利火腿/香料油漬feta/油漬風乾番茄
甘露梨carpaccio佐水果玉米/雪莉醋
椒麻皮蛋豆包泥/火伴餅
蒜香朝鮮薊
黑金剛蛤透抽
菲律賓茄子煎蛋tortang talong
郭榮市極品黑豚火腿佐黑蒜
臘味煲仔飯
嘉義風涼拌芝麻豆腐
烤花魚一夜干佐手工黃金泡菜
楓香高升排骨
酒醋炒野菇

煲仔飯食了三碗呀!😋

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照片記錄:兩人2,000。

難得有桃園居酒屋讓我有想試的慾望,詢問中壢美食扛壩子

表示這家ok,讓我安了些,中午樂魚、晚餐逸薈軒後,三連發最後一站,

剩下某屁孩仍有戰力,能夠陪我走完全程的人真不多了...😿

幾道吃下來調味大多不錯、偶具特色,煎烤火候倒沒格外突出,算可再訪的店。

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照片記錄:午餐2,000/人。

試試比正常價位高一點的2k,生食等級明顯提升,

不過目前的強項還是在熟食,期望中是能夠有更多熟食的發揮,

話說~這餐吃完才沒多久就變成預約熱門店了?🤔

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照片記錄:人均1,600。

上次吃完印象不錯,幾個月後又開了一局"中午樂魚、晚餐逸薈軒、宵夜tobu飛ぶ"😂,

八人12道含烤鴨還挺划算(有至尊折扣加持),先前初訪只點幾道感覺單價不輸台北高級中餐廳,

這次菜一多價位高高低低平均起來就還好了,由於定位是川揚菜,點菜刻意各半,

比較喜歡江浙那掛的菜品手路,部分的川味則稍嫌溫吞,

蟹黃豆腐煲、燒椒皮蛋、脆鱔皆好,烤鴨、圈子紅燒肉、川椒牛肋排..亦是吃吃無妨。

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之前來試過由日籍師傅主理江戶前壽司辰壽司,覺得食材不錯,

畢竟受限於疫情只能坐包廂送餐,用餐體驗無法很完整,

這次好友生日訂壽司割烹那側,料理長阿謙高玉、壽司芳等經歷。

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