三高Sir的美食足跡

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從最早可以walk-in的實吃小餐館，到現在能夠出多人分食的菜色，

看似愈做愈大，但本質依然不變、樸實美味，我對花滔的印象就是安心且穩定爬升，

價格又合理(還帶酒友善)，台北目前留有這類好印象的餐酒館說實在想不起幾家，

尤其福旺預計年底歇業，又要少一家了！

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好友相約探探小膳香火鍋的新作，以人均大約1k吃得算是盡興了，

幾道"江湖菜"幾乎大夥都喜歡、夠味不死板，至於烤串種類較多則更見仁見智，

我覺得羊肋條、香菜牛、魚片、牛胸油、烤滷豬蹄等不錯，當天白蝦品質意外好，

老闆阿樑後來現身說到上次在小膳香，我們吃的酸菜魚只有他在時才能做

(恐怕是全台最好的新鮮紅條版本?)，所以若是他人在川火，小膳香就無法訂魚~

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繼Phed Mark又來探一家小紅書網紅店，感想就是~~

適合想以划算價格吃頓還ok的餐、而且不趕時間的人(前提得點對菜)，

其實就是學區旁供應給學生的店，如果真的要吃，就早一點過來避開人潮，

點的四道菜之中，最貴的皮皮蝦最糟，辣炒蟹肉粉絲與便宜的打拋豬肉飯最好吃。

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已經很久沒在這種小店遭遇驚喜感，尤其我在條通前前後後也去過不少家......🤔

詢問老闆兼主廚小羅，得知也並非有何師承或者待過什麼名店，覺得是用心+天份，

食材選料不馬虎，當天有些才要加點第二份居然就沒了？(是剛開店就進去的)，

整體來說小羅的炸功是他強項，吃了20幾道買單時驚覺收費相當親切...

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上次來的時候有午餐價，後來一率調整為晚餐3k(份量也較多)，確實吃起來比初訪加點還划算，

兩次下來確認此價位區間內，幾乎為我的北市最佳選擇了，至於二訪的差異點，

舍利硬度有微調、依然是我的適口範圍，此外明顯熟食酒餚類變得更好吃，也許廚房有在精進~!

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這家梅姐泰式炸雞說是開業超過20年，以炸雞店來說算是老字號了，

因為已經稍微遠離Saphan Taksin與石龍軍路，沒什麼遊客，是一接地氣的民宅小店，

幾乎每樣都點了一些，最好吃的是招牌炸雞(胸肉)，其餘來說皆是炸得偏有脆硬度的口感，

香氣很足但沒什麼油耗味，重點還是以兩種醬汁搭著吃，若要保留胃容量建議點招牌炸雞胸就好。

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謝文師傅的私廚開張應有大半年了，由於聽說限熟客，所以一直等到最近我姐相邀才有機會去，

可以預期專心打理一桌穩定度高，而以這場，較謝師在捌伍特別監控的局，菜品呈現上更為簡潔有力，

如我姐所說，更像是到香港人家裡做客的感覺，當然~~料理是細緻好吃的。

這次的85仍然跟好朋友局，也搞不清楚當天是否有謝師坐鎮，但整體表現仍舊一定水準，

再次複習蟹肉蛋白煎琵琶燕、沙薑鹽焗雞、避風塘沙母..依然不錯，然而灌湯燒鵝就沒有貳零捌的穩了~!

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感謝敬愛的Mi哥又帶領來吃我學長王嘉平大師親自下手的餐會，

第一次來的小伙伴驚呼：「怎麼像是兩家不同餐廳？」，其實應該這樣說吧，

正規菜單本來就有需求的客群、以及其他如製作困難度與穩定性等考量，這餐會則可視作類私廚，

從去年至今吃了幾次真心喜歡，價格合理、菜量充足，澱粉也絕對不會少的。

第一天晚上因為很累不想亂跑，就近在舊Terminal 21的分店吃些東西，菜只有點了四道，

但以單份的量一個人還是偏吃力，至少3~4人比較剛好，

雖說是在曼谷各大商場常見據點的連鎖(2009經營至今)，菜品卻有一定質感水準，

放在台灣的泰菜餐廳幾乎可以橫著走了，目測至少半數當地人，聚會或單獨來的都有。

受哥的邀請前來午餐自然盛情難卻，還巧遇台北食界裡的奇觀與超新星，

牛花的和牛set以3k左右價位，檢視內容份量蠻可以，是一個溫和漸進而非暴力的路線，

只是我偏好上餐的間隔時間可再縮短一點，某友表示整餐吃完恰到好處不會過於油膩，

所以還來了兩次，不論單人放空吃、或者兩三人邊聊邊吃都合適。

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除了Thong Lor站旁邊的Mae Varee & Nings Mango Stand這兩攤，

到老城區也吃了數年必比登的Kor Panich，如果不硬做比較，三家隨意挑應該都會覺得ok吧，

元素就芒果、糯米、椰漿醬汁，彼此差異不會很巨大，但也會有明顯"感覺"，

整體印象喜好來說：Nings Mango Stand＞Kor Panich＞Mae Varee。

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Réel一直是我覺得隔段時間就可回訪的小館，只是營業時間和地理位址使得機會不多，

上回特地製作的寡婦雞結帳時有點肉痛，可能來此我還是傾向輕鬆吃即可，

這次運氣極好，Raven手做限量的鴨肉鴨肝卷剩下最後一份，

吃完不知幾時才會再有，賣相樸素實則工序繁瑣，香氣芬芳而美好。

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二七小任與岡心阿東兩位師傅投資設立，近期已開張一陣子，這次菜單以粵菜佔多數，

內容、澎湃感、細緻度來看，人均3k不會過於挑剔了，主廚阿德輾轉待過不少餐廳，

底子比想像還穩，相信再多點時間會更精進、走出自己風格吧，

尤其將來若能做出自家重點的菜色，吸引力想必會更提升。

Saphan Taksin站附近的Charoensang Silom豬腳飯，本就位在石龍軍路週邊，

是聚集了移民華人數十年來生根演化的小吃地段，因為適逢假日，這天一大早就出門，

預期晚了會出現人潮，果然在入座不久大約9點後就開始排隊了，當地人和遊客各半。

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有一種快樂叫匠樂，不知為何前陣子很常看到這句，9月底這餐感覺到阿鴻師似乎挺操勞的，

畢竟久久才吃到一次，價位相較去年提升之下，心裡還是有一定的期盼，

把狀態養好、休息足夠是蠻重要的。😮‍💨